일본과 한국의 아이스컵이 모두 얼어붙어 있는데도 매년 수십억 원에 팔리는 이유는 무엇일까?

일본과 한국은 왜 얼음컵을 얼린 채로 매년 수십억 개씩 팔까요?

최근 들어 아이스컵의 인기는 누구나 알 수 있다.

농푸춘(濃福春)의 3~5위안 아이스컵이 인기를 끌자, 믹쉐 아이스시티(Mixue Ice City)는 1위안 아이스컵을 출시하며 주목을 받았습니다. 대기업들이 몰락하면서 아이스컵은 소비자와 업계의 관심을 불러일으키기 시작했습니다. 모두가 공통적으로 우려하는 부분입니다.

 

그러나 인기를 얻자마자 논란도 뒤따랐다.

 

"어떤 눈 속의 얼음이 짧은 시간 안에 녹았습니다." - 품질에 의문을 품는 유형: 너무 빨리 녹았어요. 별거 아니에요!

 

"얼음 한 잔에 4~5위안? 직접 만들 수는 없나요?" "주스까지 넣으면 10위안 넘게 팔 수 있나요?" - 가격을 묻자: 그냥 얼음인데!

 

"얼음을 만드는 물은 어떤 기준을 충족하나요?" - 안전에 대한 의문: 조심하세요!

 

믹쉐 아이스 시티의 1위안 아이스컵이 온라인에서 판매되기 시작한 지 얼마 되지 않아, 일부 매장에서 "설왕 아이스컵" 판매를 일시적으로 중단하거나 중단한다는 공식 발표가 나왔고, 일부 매장의 아이스컵 판매에 대해 사과의 뜻을 전했습니다. 가을의 열기가 다시 한번 느껴졌습니다.

 

얼음컵의 인기와 논란을 보면서, 많은 사람들이 "얼음컵은 과연 좋은 사업일까?"라고 궁금해하는 것 같습니다. 푸데일리 연구소 또한 같은 의문을 품고, 더욱 성숙하고 완성도 높은 일본과 한국의 얼음컵, 그리고 식용 얼음 시장 전체를 조사하여 몇 가지 질문에 대한 답을 찾고자 했습니다. 얼음컵은 왜 그렇게 인기가 있을까요? 왜 "비싸게" 팔릴까요? 일시적인 유행일까요, 아니면 장기적으로 더욱 보편화된 일상 소비재가 될까요?

 

01 수십억 원을 팔아치우는데, 일본과 한국은 왜 아이스컵에 돈을 낼 의향이 있을까?

 

우리는 여름철에 일본과 한국의 아이스컵 시장이 7월과 8월에만 편의점에서 1억 개 이상 판매되는 것을 확인했습니다.

 

최근 몇 년 동안 얼음컵은 일본과 한국 시장에서 의심할 여지 없이 인기 있는 여름 상품입니다.

 

그런데 놀랍게도 여름을 제외하고 한국산 얼음컵의 판매량은 연중 특히 좋습니다. 2020년 국내 3대 편의점에서 가장 많이 팔린 제품을 살펴보면, 인스턴트커피와 얼음컵이 각각 1, 2위를 차지했습니다.

 

GS25: 인스턴트커피 1위, 아이스컵 2위

 

CU: 아이스컵 1위, 인스턴트커피 2위

 

7-11: 인스턴트 커피 1위, 아이스컵 2위

 

일본 시장에서도 마찬가지입니다.

 

첸잔연구소의 조사 자료에 따르면, 일본 시장의 연간 얼음컵 판매량은 25억 7천만 컵에 달하며, 이는 생수보다 우수하며, 이미 사용 빈도가 높은 대중 소비재로 자리 잡았습니다.

 

실제로 이는 소비자 습관과 많은 관련이 있습니다.

 

일본과 한국 소비자 모두 얼음 음료를 마시는 습관과 취미를 가지고 있습니다. 그중에서도 일본인들은 예로부터 여름에 더위를 식히기 위해 얼음을 사 먹는 풍습이 있었는데, 이는 여름의 독특한 풍경입니다. 데이터에 따르면 일본에는 얼음을 전문으로 하는 "이글루" 매장 형태도 있습니다. 제빙 산업의 발전, 가정용 냉장고의 대중화, 그리고 슈퍼마켓과 편의점 채널의 발전으로 "이글루"의 수는 급격히 감소했지만, 여전히 일부 매장은 남아 있습니다.

 

한국인들은 얼음물뿐만 아니라 아이스 아메리칸 스타일도 즐겨 마십니다. 심지어 "얼어죽더라도 아이스 아메리칸 스타일은 꼭 마실 거야"라는 새로운 인터넷 유행어까지 생겨났습니다.

중국에서는 새로운 차 음료의 등장으로 "뜨거운 물을 더 많이 마신다"는 중국 소비자들의 인식이 얼음 음료를 점점 더 받아들이고 있습니다. 이와 동시에 "얼음+컵" 음료 형태도 소비 시장에 진출했습니다. 사람들의 마음을 사로잡는 음료입니다.

 

"얼음 마시기" 행동이 형성되면 이 습관은 자연스럽게 다양한 세부 장면으로 확장됩니다. 즉, 마시는 모든 음료에 얼음을 넣고 싶어질 것입니다.

 

Foodaily는 "음료에 얼음을 조금씩 넣어 마시는" 습관이 형성되었기 때문에 일본과 한국의 얼음컵 및 기타 식용 얼음 제품의 매우 중요한 특징은 사용 장면 측면에서 매우 세분화되어 있으며, 다양한 포장을 출시하고 "얼음 유형"의 얼음이 다양한 요구를 충족하며 소비자가 어떤 상황에서든 적합하고 원하는 얼음을 찾을 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

아이스컵 포장의 진화: 아이스박스, 아이스 버킷, 대형 사이즈, 뚜껑이 있거나 없는 것, 빨대 ​​두 개...

 

일본 시장에서는 집에서 혼자 술을 마시거나, 파티를 하거나, 야외 캠핑을 할 때 등 다양한 상황에서 얼음컵이 다양한 포장 형태로 차별화되는 것을 볼 수 있었습니다. 일본 로손은 트윗을 통해 다양한 종류의 식용 얼음의 활용 사례를 소개한 바 있습니다.

 

예를 들어, 약 200g 용량의 아이스컵 제품은 일반 가정 소비자들의 습관처럼 아이스 음료나 수제 음료에 적합합니다. 또한, 운전이나 운동을 하는 분들에게도 적합합니다.

 

또한, 아이스컵은 용량이 더 커지고 아이스 버킷으로 차별화되었습니다. 500g 파티 아이스 페일 아이스 버킷은 파티 장면에 초점을 맞춰 언제든지 음료에 얼음을 넣거나 와인 및 기타 알코올 음료를 차갑게 보관하는 데 편리합니다. 캠핑이나 낚시와 같은 야외 활동에서는 식품 보관을 위한 "냉각수" 및 "식용 얼음"으로도 사용할 수 있습니다.

 

얼음컵 보관 공간을 더욱 효율적으로 활용할 수 있도록, 일본의 식용 얼음 브랜드 Rock Ice는 400g 용량의 아이스박스 겸용 아이스컵을 출시했습니다. 이 제품은 혼자 살면서 얼릴 공간이 많지 않은 분들을 위해 제작되었습니다. 공간이 부족한 분들을 위해 평평한 아이스박스는 공간을 효과적으로 절약하고 편리하게 사용할 수 있습니다.

 

얼음컵에는 뚜껑이 있는지 없는지에 따라 장면이 구분됩니다.

 

일본의 식용 얼음 브랜드인 록 아이스(Rock Ice)는 뚜껑이 있는 얼음컵과 뚜껑이 없는 얼음컵, 두 가지 유형의 얼음컵을 출시했습니다. 이 컵들은 다양한 장면과 음료에 적합합니다.

 

뚜껑이 있는 아이스컵은 커피나 스포츠 음료와 함께 마시기에 적합합니다. 사무실, 운전, 운동 후 등 어떤 상황에서도 사용하기 편리합니다. 쏟을 걱정이 없고 휴대성도 뛰어납니다.

 

뚜껑이 없는 아이스컵은 소다수, 와인, 탄산음료 등을 직접 마시는 타입으로, 퇴근 후, 저녁 파티, 바베큐, 가족 모임 등 "한 모금 크게 마시는" 장면에 더욱 적합합니다.

 

여름이 시작되면서 캠핑 등 다양한 야외 활동이 늘어나면서 아이스컵 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 하지만 일반 아이스컵은 한 모금만 마시는 데 그쳐 장시간 야외 활동에 필요한 수요를 충족하기 어렵습니다.

따라서 이러한 수요로 인해 대용량 아이스컵이 탄생하게 되었습니다.

 

국내 3대 편의점 중 하나인 CU가 650g 대용량 얼음컵을 출시했습니다. 기존 얼음컵과 달리 뚜껑에 빨대 구멍이 두 개 뚫려 있어 야외 활동 시 얼음이 잘 녹지 않고 시원하게 유지됩니다. "대용량, 가득 찬" 얼음을 오랫동안 보관하고 싶은 소비자들의 니즈를 반영하여 친구, 가족과 함께 나눠 마시기에도 편리합니다.

 

이 제품은 야구, 축구 등 스포츠 경기 관람은 물론 야외 콘서트, 캠핑 등 다양한 야외 활동에 특화되어 있습니다. 출시 두 달 만에 10만 개 이상 판매되었습니다.

아이스컵의 '아이스 타입' 진화: 얼음의 현장 적응력

 

패키징 외에도 특정 장면에 초점을 맞출 때, 얼음 컵 속의 얼음도 단일 장면에서 얻은 매우 미묘한 요구에 따라 "진화"합니다.

 

예를 들어, 한국에서는 최근 몇 년 동안 전염병으로 인해 집에서 술을 마시는 것이 매우 유행하게 되었습니다.

 

집에서 멋진 술자리를 즐기고 싶다면, 사람들은 단순히 "낮은 온도면 충분하다"는 것에 만족하지 않고, 경험에 대한 요구가 더 높습니다.

 

그래서 한국에서는 '큰 얼음 한 조각만' 들어있는 얼음컵이 개발됐습니다.

 

2021년, 국내 최대 편의점 GS25는 빅볼 아이스컵을 출시했습니다. 이름에서 알 수 있듯이, 지름 7cm의 둥근 얼음이 야구공만 한 크기로 들어있습니다.

 

왜 이렇게 큰 걸까요? 크기가 커서 천천히 녹고, 와인과 함께 마시면 와인의 풍미를 가장 잘 보존할 수 있거든요.

 

GS25는 23°C의 상온에서 큰 얼음덩어리를 완전히 녹이는 데 일반 얼음컵보다 70분 더 걸린다고 주장합니다. 위스키나 다른 독한 술과 함께 마시면 와인의 차가운 느낌을 오랫동안 유지할 수 있지만, 빨리 녹아 와인의 맛을 희석시키지 않고 보기에도 좋습니다.

 

실제로 빅볼은 호텔이나 술집 등에서 주로 사용하는 고품질 빙수 품종으로, GS25가 국내 업계 최초로 상용화에 성공했습니다.

 

제품 출시 이후 매년 매출이 증가했습니다. 2021년 매출은 36.1%, 2022년 매출은 61.0%, 2023년 1월부터 5월까지는 75.7% 증가할 것으로 예상됩니다. 또한, 이 제품은 편의점 GS25의 아이스컵 라인 전체 매출을 견인했습니다.

 

"고품질 얼음"이라는 라벨이 붙어 있는데, 이는 제조 과정 또한 쉽지 않음을 보여줍니다. 브랜드 정보에 따르면 이 대형 아이스볼은 생수를 미세 정수 필터에 통과시킨 후 -10°C에서 하루 이상 천천히 얼려 만들어집니다. 이 방식은 일반 아이스볼보다 제작 시간이 오래 걸리며, 얼음 속 기포를 제거하고 높은 투명도를 유지합니다.

천천히 녹는 얼음에 대한 수요 외에도, '믹스 앤 매치'라는 유행 트렌드에 따라 맛의 조합에 대한 수요도 커지면서 맛이 나는 얼음이 탄생하게 되었습니다.

 

한국의 편의점 GS25도 자체적으로 맛이 나는 얼음 큐브인 GS 토닉워터 맛 얼음(140ml)과 GS 자몽 얼음(140ml)을 출시했는데, 이 얼음은 레몬 농축액, 자몽 주스, 토닉워터(탄산수의 일종)를 얼음에 첨가한 것입니다. 이제 소비자는 여러 음료를 사서 섞어 마실 필요 없이, 한 잔의 음료만 직접 넣으면 맛있는 음료 한 병이 완성됩니다.

 

이렇게 하면 얼음컵 하나로 두 가지 요구를 동시에 해결할 수 있습니다. 다양한 맛을 만들고, 음료를 섞는 과정을 간소화하는 것이죠.

 

그래서 이 시리즈의 제품은 출시 이후부터 폭넓은 호평을 받았습니다.

 

한국에서는 얼음컵 판매 사업 모델이 "보완재"의 장점을 최대한 극대화합니다. 예를 들어, 편의점에서는 커피부터 주스까지 자사 브랜드 얼음컵 제품과 함께 판매하여, 얼음컵의 높은 판매율을 통해 다른 브랜드 제품의 판매를 촉진합니다.

 

동시에, 인터넷에는 누구나 참고할 수 있는 다양한 얼음컵 레시피가 있어서 얼음컵 DIY의 재미있는 특징을 극대화할 수 있습니다.

일본과 한국의 얼음컵 제품은 단순히 "얼음만 있으면 충분하다"는 것이 아닙니다. 다양한 상황에서 얼음의 필요성에 맞춰 포장과 얼음을 혁신적으로 개선해 나가고 있습니다. 이러한 혁신의 배경에는 얼음의 필요성이 있습니다. 얼음을 활용하려면 더욱 세밀한 분석이 필요합니다.

 

중국 소비자들의 아이스컵에 대한 기대는 "냉장"에만 국한되지 않을 수 있습니다. 기존의 농푸 스프링 아이스컵이든, 허마의 콜드브루 클래식 커피 아이스컵을 비롯한 다양한 핫 제품이든, 모두 식용 얼음의 품질과 품질에 대한 중국 소비자들의 기대를 반영하고 있습니다. 시각적인 만족감, 풍미, 플레이 가능성 등에 대한 요구와 특정 세분화된 시장의 폭발적인 수요를 고려할 때, 국내 아이스컵 또한 일본이나 한국 시장처럼 획기적인 제품을 만들어 아이스컵의 시장 점유율을 단숨에 끌어올릴 기회를 갖게 될까요? 그 순환은 어떨까요?

 

02 얼음컵은 왜 이렇게 비싼가요? 얼리는 것과 직접 얼리는 것의 차이점은 무엇인가요?

 

앞서 언급했듯이, 아이스컵의 인기가 높아지면서 많은 사람들이 3~5위안짜리 아이스컵 가격에 의문을 품습니다. "그냥 얼음 아닌가? 왜 이렇게 비싼 거지? 암살자야?"

 

사실, 아이스컵이 한국 시장에 처음 출시되었을 때 한국 소비자들은 "그냥 얼음이잖아? 그래도 사야 하나?"라는 의문을 제기하기도 했습니다.

 

하지만 코로나19의 영향으로 카페와 펍에서의 음료 섭취가 제한되었습니다. 24시간 편의점에서 제공하는 얼음컵은 얼음 음료 섭취를 위한 필수품이 되었고, 소비자들은 얼음컵을 성공적으로 받아들였습니다. 편리하고 빠르며, 코로나19가 종식된 후에도 꾸준히 마시는 습관을 유지할 수 있을 것입니다.

 

새로운 카테고리가 등장할 때마다 그 가치에 대한 의문이 제기됩니다. 그런데 얼음컵이 일본과 한국 시장의 의심을 마침내 깨뜨린 이유는 무엇일까요? 시중에 판매되는 얼음컵과 냉장고에 얼려 판매하는 얼음컵의 차이점은 무엇일까요? 사람들이 기꺼이 돈을 내고 구매하도록 만드는 이유는 무엇일까요?

 

일본과 한국의 아이스컵 제품을 살펴보면, 가장 기본적이고 잘 알려진 "편리함" 외에도 "느린 녹임"이 항상 강조되는 가치임을 알 수 있습니다. 오래 지속되는 보냉력과 얼음 보존력은 소비자들이 기꺼이 그만한 비용을 지불하게 만듭니다. "프로페셔널 아이스"가 바로 그 대가를 치릅니다.

 

물론 중국 소비자들 사이에서도 "느리게 녹는 얼음"에 대한 수요가 있습니다. 최근 얼음컵 논란에서 많은 네티즌들은 "믹쉐 아이스 시티의 얼음컵이 너무 빨리 녹아 얼음물로 변했다"고 불평했습니다.

 

이전에는 무인양품의 냉장 컵이 뛰어난 보냉력과 얼음 유지 효과로 시장에서 외면당하며, 마치 보물처럼 여겨졌습니다. 루이싱 커피가 "컵의 절반이 얼음으로 가득 차 있다"는 불만을 제기했을 때, 어떤 사람들은 루이싱 커피의 얼음이 너무 많이 녹았다는 점을 지적하기도 했습니다. 천천히 하세요. 커피를 마신 후 남은 얼음을 재활용하고, 코코넛 밀크나 무설탕 차를 넣어 새로운 얼음 음료를 마시면 잠시나마 더 행복해질 것입니다.

 

이러한 현상은 모두 "느린 녹는 속도"가 상업용 제빙의 높은 가치라는 것을 보여줍니다.

 

상업용 얼음이 더 느리게 녹는 것은 제조 공정과 관련이 있습니다. 가정용 얼음 제조와 비교했을 때, 상업용 얼음 제조는 불순물을 걸러낸 물을 사용하며, 원료가 더 순수합니다. 얼음 제조의 동결 시간 또한 수제 얼음보다 깁니다. 제조 공정에 따라 상업용 얼음은 -8°C에서 -10°C까지 48시간에서 72시간 동안 동결할 수 있습니다.

 

또한, 이 과정 전체에서 공기가 제거되어 순도가 높고 투명한 얼음이 생성됩니다. 따라서 상업용 얼음은 희끄무레한 가정용 얼음보다 녹을 가능성이 적습니다.

 

헤마는 또한 제품 표준, 포장 디자인, 제품 준비 과정 등 여러 측면에서 좋은 아이스컵이 탄생하는 과학을 대중화했습니다.

일본과 한국 시장에서는 상업용 얼음이 느리게 녹는다는 점을 소비자들이 더 잘 이해하고 있습니다. 그러나 국내 시장을 살펴보면, 얼음 음료 소비가 이제 막 시작되었기 때문에 소비자들은 여전히 ​​"전문 얼음"의 가치를 명확히 이해하고 있습니다. 하지만 그 가치는 충분히 깊지 않으며, 대부분의 사용자들의 니즈는 여전히 "그저 차갑게"라는 수준에 머물러 있어 얼음컵 가격에 대한 의문을 제기할 것입니다.

 

국내 아이스컵 사용자가 증가함에 따라 아이스컵의 가치는 더욱 대중화되고 있습니다. 앞으로는 중국 소비자들의 아이스컵 가격에 대한 의구심이 사라질지도 모릅니다.

 

03 요약

 

일본과 한국의 아이스컵 시장을 보면, 아이스컵의 기능은 단순히 '얼음, 차갑게, 시원하게' 하는 것만은 아닙니다.

 

대용량, 다양한 상황의 음료 요구에 맞게 조정된 포장, 나눠 마실 수 있는 이중 빨대 입구, 매우 느리게 녹는 점, 아름다운 외관... 등은 일본과 한국의 아이스컵이 다양한 세분화된 요구에 따라 확장한 가치 포인트입니다. 또한 이러한 요소는 일본과 한국의 아이스컵 제품이 일년 내내 꾸준한 매출을 올리고 고빈도 일일 소비재가 되는 데 중요한 요인입니다.

 

중국 시장을 돌아보면, "2023년 인스턴트 리테일 빙과류 및 빙음료 소비 동향 백서"에 따르면, 2023년 7월말부터 8월초까지 메이투안 테이크아웃의 전국 빙과류 판매량은 2022년 같은 기간 대비 182% 증가했습니다.

얼음을 판매하는 브랜드인 빙리다는 2022년 이전까지만 해도 얼음컵을 100만 개 판매했지만, 지난해 얼음컵 판매량은 5,000만 개에 달했으며, 주요 고객층은 편의점과 슈퍼마켓이다.

 

헤마 데이터에 따르면 올해 6월 헤마 아이스컵 시리즈 제품은 전년 대비 30% 성장했으며, 그중 커피 아이스컵은 전년 대비 60% 증가했습니다. "예전에는 여름을 제대로 보내는 방법이 에어컨 + 와이파이였지만, 이제는 "아이스컵"을 추가해야 합니다."

 

이러한 데이터를 통해 국내 아이스컵 시장에 대한 의구심은 여전히 ​​남아 있지만, 최근 몇 년간 아이스음료 수요가 꾸준히 증가하고 있음을 알 수 있습니다. 선도 기업들의 시장 진출이 지속됨에 따라 아이스컵 시장은 폭발적인 성장세를 보일 가능성이 높습니다. 성장 잠재력도 매우 높습니다.

 

얼음컵에 대해 어떻게 생각하세요? 댓글로 메시지를 남겨주세요!