Почему ледяные чашки в Японии и Южной Корее продаются на миллиарды каждый год, хотя они все только что заморожены?

Почему Япония и Южная Корея ежегодно продают миллиарды стаканчиков для льда, когда они только что заморожены?

В последнее время популярность ледяных стаканчиков очевидна для всех.

Стаканчики для льда Nongfu Spring стоимостью 3-5 юаней стали популярными, а Mixue Ice City впоследствии выпустила высококлассный стаканчик для льда стоимостью 1 юань... С уходом крупных боссов стаканчики для льда начали вызывать беспокойство потребителей и отрасли. Общая забота.

 

Однако как только он стал популярным, последовали и споры.

 

«Лед в определенном снегу растаял за короткое время» - Тип, ставящий под сомнение качество: Он растаял слишком быстро, ничего особенного!

 

«4 или 5 юаней за чашку льда? Разве ты не можешь сделать это сам?» «Можно ли продать его с соком дороже, чем за десять юаней?» - Сомневаюсь в цене: это всего лишь кубики льда!

 

«Каким стандартам соответствует вода для изготовления льда?» - Вопросы безопасности: будьте осторожны!

 

Вскоре после того, как ледяной кубок Mixue Ice City стоимостью 1 юань появился в Интернете, было официально объявлено, что некоторые магазины временно откажутся или приостановят продажу «Ледяного кубка Снежного короля», и принесли извинения за продажи ледяных стаканов в некоторых магазинах. Осенняя жара вернулась снова.

 

Видя популярность и противоречивость стаканчиков для льда, я думаю, многие люди думают, являются ли стаканчики для льда хорошим бизнесом? Научно-исследовательский институт Foodaily также испытывал те же сомнения и исследовал более зрелые и совершенные японские и корейские стаканчики для льда, а также весь рынок съедобного льда, пытаясь ответить на несколько вопросов: почему стаканчики для льда так популярны? Почему он продается «дорого»? Является ли это временным увлечением или в долгосрочной перспективе он станет более распространенным ежедневным потребительским продуктом?

 

01 Продавая миллиарды, почему Япония и Южная Корея готовы платить за стаканчики со льдом?

 

Мы заметили, что летом на рынке стаканчиков для льда в Японии и Южной Корее только в июле и августе в магазинах повседневного спроса можно продать более 100 миллионов штук.

 

Чашки для льда, несомненно, являются популярным летним товаром на рынках Японии и Кореи в последние годы.

 

Но что удивительно, за исключением лета, продажи корейских стаканчиков для льда особенно хороши в течение всего года. Если посмотреть на самые продаваемые товары в трех крупнейших магазинах повседневного спроса Южной Кореи в 2020 году, первое и второе места разделят растворимый кофе и чашки со льдом.

 

GS25: Первое место — растворимый кофе, второе место — чашка со льдом.

 

БЧ: Первое место — чашка со льдом, второе — растворимый кофе.

 

7-11: Первое место — растворимый кофе, второе — чашка со льдом.

 

То же самое происходит и на японском рынке.

 

По данным исследования Научно-исследовательского института Цяньчжан, годовой объем продаж стаканчиков для льда на японском рынке достигает 2,57 миллиарда стаканчиков, что лучше, чем бутилированная вода, и стало высокочастотным продуктом массового потребления.

 

На самом деле, это во многом связано с потребительскими привычками.

 

У японских и корейских потребителей есть привычка и хобби пить ледяные напитки. Среди них японцы исторически имели привычку покупать лед летом, чтобы облегчить жару, что представляет собой уникальный летний пейзаж. Данные показывают, что в Японии существует даже магазин формата «иглу», специализирующийся на льду. С развитием индустрии производства льда, популярностью бытовых холодильников, а также развитием сети супермаркетов и магазинов повседневного спроса количество «иглу» резко сократилось, но некоторые магазины все еще остаются.

 

Корейцы любят пить ледяную воду, а также ледяную воду по-американски. Они даже придумали новое модное интернет-словечко: «Я буду пить ледяной напиток по-американски, даже если замерзну насмерть».

В Китае, с появлением новых чайных напитков, китайские потребители, которые верят в необходимость «пить больше горячей воды», все чаще предпочитают ледяные напитки. В то же время на потребительский рынок вышел и формат напитка «лед + чашка». сердце человека.

 

Когда сформируется поведение «пить лед», эта привычка будет спонтанно распространяться на различные подразделенные сцены, то есть вам захочется добавлять немного льда ко всему, что вы пьете.

 

Foodaily обнаружила, что, вероятно, из-за того, что сформировалась привычка «добавлять немного льда во все, что вы пьете», очень важной особенностью японских и корейских стаканчиков для льда и других съедобных продуктов из льда является то, что они чрезвычайно сегментированы с точки зрения использования в сцене и запуска. Разная упаковка, «Типы льда» отвечают различным потребностям, и потребители могут найти подходящий и желаемый лед в любом сценарии.

 

Эволюция упаковки стаканчиков для льда: ящики для льда, ведерки для льда, большие размеры, с крышками или без них, двойные соломинки...

 

На японском рынке мы наблюдали, что в таких ситуациях, как питье в одиночестве дома, на вечеринках, в кемпинге на открытом воздухе и т. д., чашки для льда дифференцировались в разные формы упаковки. Япония Лоусон однажды представил в твиттере применимые сценарии использования различных типов съедобного льда.

 

Например, изделия со льдом весом около 200 г подходят для напитков со льдом или домашних напитков, как и привычки отечественных потребителей. Кроме того, они также подходят для людей, которые водят машину и занимаются спортом.

 

Кроме того, чашки для льда стали более вместительными и превратились в ведерки для льда. Ведро для льда PARTY ICE PAIL весом 500 г предназначено для вечеринок и удобно для добавления льда в напитки в любое время или для охлаждения вина и других алкогольных напитков. При занятиях на свежем воздухе, таких как кемпинг и рыбалка, он также может служить «хладагентом» и «съедобным льдом» для сохранения продуктов питания.

 

Чтобы помочь людям экономить место для хранения стаканчиков для льда, японский бренд съедобного льда Rock Ice выпустил стаканчики для льда в коробочках емкостью 400 г, которые также можно использовать в качестве ящиков для льда, предназначенные для тех, кто живет один и у кого мало средств. заморозить. Для людей, которым не хватает места, плоский ящик для льда эффективно экономит место и удобен.

 

Ледяная чашка даже различается по сценам в зависимости от того, есть ли у нее крышка или нет.

 

Японский бренд съедобного льда Rock Ice выпустил два типа стаканчиков для льда: стаканчики для льда с крышками и стаканчики для льда без крышек, которые подходят для разных сцен и напитков.

 

Ледяная чашка с крышкой подходит для кофе и спортивных напитков. Он больше подходит в офисе, вождении и после тренировки. Нет необходимости беспокоиться о том, что он прольется, и он портативен.

 

Чашка для льда без крышки предназначена для непосредственного питья, подходит для газированной воды, вина, газированных напитков и т. д. и больше подходит для сцен «большого глотка напитка», таких как после выхода из работы, званых обедов, барбекю и семейных посиделок.

 

С наступлением лета увеличение количества различных видов активного отдыха, таких как отдых в палатках, будет способствовать спросу на ледяные чашки. Однако обычные чашки для льда на один напиток, кажется, потребляются за несколько глотков и не могут удовлетворить потребности длительных сцен на открытом воздухе.

Поэтому такой спрос привел к появлению чашек для льда большой емкости.

 

CU, один из трех крупнейших магазинов повседневного спроса в Южной Корее, выпустил очень большую чашку льда весом 650 г. В отличие от традиционных чашек для льда, крышка этой чашки для льда имеет два отверстия для соломинки, что не только отвечает потребностям активного отдыха, но также затрудняет таяние льда и сохраняет лед холодным. Спрос на длительный срок службы, «большое количество и полное наполнение» также удобен для обмена с друзьями и семьей.

 

Этот продукт предназначен для просмотра спортивных мероприятий, таких как бейсбол и футбол, а также концертов на открытом воздухе, кемпингов и других видов активного отдыха. Этот новый продукт был продан тиражом более 100 000 штук в течение двух месяцев после его запуска.

Эволюция «ледяного типа» ледяных чашек: адаптивность к ледяной сцене

 

Помимо упаковки, при фокусировке на конкретной сцене лед в чашке для льда также будет «эволюционировать» в зависимости от очень тонких потребностей, возникающих из одной сцены.

 

Например, в Южной Корее в последние годы из-за эпидемии питьё дома стало очень популярным.

 

Если вы хотите прекрасно провести время в пьяном виде дома, люди не просто удовлетворены тем, что «достаточно низкой температуры», поэтому у них более высокий спрос на опыт.

 

Поэтому в Корее были разработаны ледяные чашки с «только одним большим куском льда».

 

В 2021 году ведущий магазин повседневного спроса Южной Кореи GS25 выпустил большую чашку для льда. Как следует из названия, это круглый кубик льда диаметром 7 см и размером с бейсбольный мяч.

 

Почему он такой большой? Поскольку он большой, он медленно тает и может максимально сохранить вкус вина в сочетании с вином.

 

GS25 утверждает, что для полного растапливания большого ледяного шара при комнатной температуре 23°C требуется на 70 минут больше, чем в обычной чашке для льда. В сочетании с виски или другими крепкими напитками он может сохранять ледяное ощущение вина в течение длительного времени, но не тает быстро и не разбавляет вкус вина, а также он красив.

 

Фактически, Big Ball — это высококачественный сорт льда, который в основном используется в отелях и барах, а GS25 — первая компания в корейской промышленности, которая начала его коммерциализацию.

 

После запуска продукта продажи увеличивались с каждым годом. Объем продаж увеличится на 36,1% в 2021 году, на 61,0% в 2022 году и на 75,7% с января по май 2023 года. Этот продукт также увеличил общий объем продаж линии стаканчиков для льда в магазине GS25.

 

На нем имеется маркировка «высококачественный лед», что говорит о том, что процесс производства тоже непрост. Информация о бренде показывает, что этот большой ледяной шар изготавливается путем пропускания бутилированной воды через фильтр тонкой очистки и медленного замораживания ее при -10°C в течение более суток. Это занимает больше времени, чем изготовление обычных ледяных шариков, а также исключает появление кубиков льда. пузырьки внутри и сохраняют высокую прозрачность.

Помимо спроса на медленно тающий лед, в рамках популярной тенденции «смешивания и сопоставления» существует также большой спрос на смешивание и сопоставление вкусов, что привело к рождению ароматизированного льда.

 

Корейский магазин GS25 также выпустил кубики льда с собственным вкусом — лед со вкусом тонизирующей воды GS (140 мл) и лед GS с грейпфрутом (140 мл), добавив в лед концентрат лимона, сок грейпфрута и тоник (разновидность газированной воды). Потребителям не нужно покупать несколько напитков для смешивания и сочетания, им нужно только добавить один напиток, чтобы получить бутылку вкусного напитка.

 

Таким образом, одна чашка для льда решает одновременно две задачи: создание нескольких вкусов + упрощение смешивания напитков.

 

Таким образом, эта серия продуктов получила широкую оценку с момента ее запуска.

 

В Южной Корее бизнес-модель продажи стаканчиков для льда также в наибольшей степени максимизирует преимущества «дополнительных товаров». Например, магазины повседневного спроса будут включать в комплект своих собственных брендов продукцию в виде чашек для льда, от кофе до сока, и стимулировать продажи продуктов других брендов за счет высоких продаж чашек для льда.

 

В то же время в Интернете есть различные рецепты чашек для льда, которые могут быть полезны каждому, что позволяет максимально использовать интересные возможности изготовления чашек для льда своими руками.

Видно, что продукты в стаканчиках со льдом в Японии и Южной Корее не просто «с кубиками льда, достаточно льда». Вместо этого они будут внедрять инновации в упаковке и кубиках льда в соответствии с потребностями во льду в различных сценариях. За этим стоит потребность в кубиках льда. Использование льда требует более детального понимания.

 

Ожидания китайских потребителей в отношении стаканчиков для льда, возможно, не ограничиваются «охлаждением». Будь то предыдущая чашка для льда Nongfu Spring или классическая чашка для льда для кофе и других горячих продуктов от Diama, все они отражают ожидания китайских потребителей в отношении качества и качества пищевого льда. С учетом требований к дизайну, вкусу, играбельности и т. д., а также чрезвычайному спросу в определенном сегментированном сценарии, отечественные чашки для льда также получат возможность производить взрывной продукт феноменального уровня, такой как японский и корейский рынки, продвигая лед чашку для дальнейшего прорыва одним махом? А что насчет круга?

 

02 Почему стаканчики для льда такие дорогие? Какая разница между заморозкой и заморозкой самому?

 

Как упоминалось ранее, по мере роста популярности стаканчиков для льда многие люди задаются вопросом о цене стаканчиков для льда в 3–5 юаней: «Разве это не просто лед? Почему он такой дорогой? Это убийца?»

 

Фактически, когда чашки для льда впервые появились на корейском рынке, они также столкнулись с сомнениями со стороны корейских потребителей: «Разве это не просто лед? Нужно ли мне его еще покупать?».

 

Однако из-за последствий эпидемии потребление в кафе и пабах было ограничено. Стаканчики для льда, поставляемые в круглосуточных магазинах, стали незаменимым товаром, обеспечивающим потребление ледяных напитков, и потребители успешно принимают стаканчики для льда. Это удобно и быстро, а привычка к постоянному потреблению сохранится и после окончания эпидемии.

 

Когда появляется новая категория, ее ценность всегда подвергается сомнению. Но почему ледяной кубок наконец рассеял сомнения на японском и корейском рынках? В чем разница между коммерческими стаканчиками для льда и стаканами, замороженными в холодильнике, чтобы люди были готовы за них платить?

 

Из продуктов для изготовления ледяных чашек в Японии и Южной Корее мы видим, что помимо самого основного и наиболее понятного «удобства», «медленное таяние» всегда является важным преимуществом. Длительное сохранение холода и льда заставляет потребителей платить за это. «Профессиональный лед» платит по счетам.

 

Конечно, у китайских потребителей также есть спрос на «медленно тающий лед». В недавнем споре о ледяных чашках многие пользователи сети жаловались, что «ледяная чашка Mixue Ice City растаяла слишком быстро и превратилась прямо в ледяную воду».

 

Раньше чашки для холодного хранения MUJI были исключены из круга из-за их сверххолодного и ледяного эффекта и стали нишевым сокровищем; когда Лакину пожаловались, что «полчашки полна льда», некоторые люди также отметили, что лед Лакина очень сильно растаял. Помедленнее, вы можете переработать оставшийся лед после употребления кофе, добавить немного кокосового молока, чая без сахара и выпить новый ледяной напиток, который на некоторое время сделает вас счастливее.

 

Все эти явления показывают, что «медленное таяние» также является важным моментом коммерческого производства льда.

 

С его процессом связано более медленное таяние товарного льда. По сравнению с домашним производством льда, при коммерческом производстве льда используется вода, отфильтрованная от примесей, а сырье более чистое. Время замораживания льда также дольше, чем у домашнего льда. В зависимости от процесса производство коммерческого льда можно заморозить при температуре от -8 до -10°C на срок от 48 до 72 часов.

 

Воздух также удаляется в ходе процесса, в результате чего получается прозрачный лед высокой чистоты, поэтому коммерческий лед тает с меньшей вероятностью, чем белесый домашний лед.

 

Диама также популяризировал науку о том, как рождается хорошая чашка для льда, с учетом многих аспектов, таких как стандарты продукции, дизайн упаковки и процессы приготовления продукта.

На японском и корейском рынках потребители имеют более четкое представление о более медленном таянии коммерческого льда. Однако, глядя на внутренний рынок, поскольку потребление ледяных напитков только началось, у потребителей все еще есть четкое понимание ценности «профессионального льда». Он недостаточно глубок, а потребности большинства пользователей все еще находятся на уровне «просто холода», поэтому они будут сомневаться в цене ледяной чашки.

 

По мере увеличения числа отечественных игроков в ледовые кубки ценность ледяных кубков еще больше популяризируется. Возможно, в будущем сомнения китайских потребителей относительно цены на стаканчики для льда исчезнут.

 

03 Резюме

 

Судя по рынку стаканчиков для льда в Японии и Южной Корее, функции стаканчиков для льда заключаются не только в том, чтобы «лед, холод и охлаждение».

 

Большая вместимость, упаковка, адаптированная к потребностям в напитках в различных сценариях, двойная трубочка для совместного использования, сверхмедленное таяние, красивый внешний вид... и т. д. — это дополнительные преимущества японских и корейских стаканчиков для льда, основанные на различных сегментированных потребностях. , это также ключ к тому, чтобы японские и корейские продукты для стаканчиков со льдом обеспечивали постоянные продажи круглый год и стали широко распространенными повседневными потребительскими товарами.

 

Оглядываясь назад на китайский рынок, данные из «Белой книги о тенденциях потребления продуктов быстрого приготовления в рознице и ледяных напитков в 2023 году» показывают, что с конца июля по начало августа 2023 года национальные продажи льда на Meituan Takeout увеличились на 182% по сравнению с тем же периодом. период в 2022 году.

Binglida, бренд, продающий лед, до 2022 года продал всего 1 миллион чашек, но продажи стаканчиков для льда в прошлом году достигли 50 миллионов чашек, при этом основная клиентская база приходится на магазины повседневного спроса и супермаркеты.

 

Данные Diama показывают, что в июне этого года количество продуктов серии чашек для льда Diama увеличилось на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, среди которых количество чашек для льда для кофе увеличилось на 60% в годовом исчислении. «Раньше правильным способом открыть лето было кондиционирование + Wi-Fi, теперь нужно добавить «Ледяную чашку».

 

Из этих данных видно, что, хотя отечественные чашки для льда все еще вызывают некоторые сомнения, спрос на ледяные напитки в последние годы действительно растет. Поскольку ведущие компании продолжают выходить на рынок, категория стаканчиков для льда имеет возможность резко вырасти. Потенциал роста.

 

Что вы думаете о стаканчиках для льда? Добро пожаловать, чтобы оставить сообщение в области комментариев!