Adakah bahan cawan kopi juga mempengaruhi rasa kopi?

Anda memilih biji kopi dengan teliti dan membancuhnya dengan teliti. Apa yang anda boleh nantikan hanyalah menikmati secawan kopi yang lazat.

Walau bagaimanapun, cawan kopi Pilihan adalah lebih penting daripada yang anda sangkakan. Untuk menikmati kopi anda yang lazat sepenuhnya, anda harus memastikan bahawa bahan cawan kopi yang anda pilih tidak akan menjejaskan rasa kopi tersebut secara negatif.

 

Untuk mengetahui bagaimana beberapa bahan yang paling biasa mempengaruhi rasa kopi, saya telah bercakap dengan Silvio Chang, seorang penggred Q yang diperakui dan pengasas bersama syarikat Unseen Select.

 

Mengapa bahan itu penting

 

Kebanyakan kopi bawa pulang datang dalam cawan kertas pakai buang. Di UK sahaja, 250 juta cawan kertas digunakan setiap tahun. Pembuatannya memerlukan 1.5 bilion liter air. Walaupun kebanyakan cawan ini boleh dikitar semula, hanya 1 dalam 400 cawan dikitar semula dengan betul.

 

Semakin ramai pengguna menyedari kesan pembelian mereka terhadap alam sekitar. Oleh itu, ramai orang mula menggunakan cawan yang boleh diguna semula. Tetapi bahan manakah yang terbaik?

 

Walaupun kesan setiap bahan berbeza, terdapat beberapa faktor utama yang mempunyai kesan penting terhadap rasa kopi. Sebaik-baiknya, ia harus ringan, tahan lama dan mempunyai penebat yang baik. Sama pentingnya, ia tidak menjejaskan rasa kopi atau menimbulkan rasa yang tidak menyenangkan.

 

Bahan utama cawan kopi biasa ialah kaca, keluli tahan karat, plastik bertetulang dan seramik. Seterusnya, mari kita lihat bagaimana bahan-bahan ini mempengaruhi rasa kopi.

Kaca

 

Jarang sekali bahan yang semenarik kaca. Ia licin dan menarik, dan anda boleh mengagumi minuman anda di dalam gelas sambil menghirupnya.

 

Jika cawan anda diperbuat daripada kaca tahan haba yang tahan lasak, ia tidak akan pecah atau retak tidak kira betapa panasnya kopi itu. Jika ia cawan kaca berdinding dua, ia sangat selesa digunakan dan mudah dibawa. Kaca juga secara amnya mudah dikitar semula.

 

Silvio berkata walaupun cawan kaca tidak menjejaskan rasa kopi, "kaca tidak mengekalkan haba sebaik seramik." Memandangkan suhu kopi mempengaruhi rasanya, semasa meminumnya, adalah lebih baik untuk memastikan ia panas tetapi tidak melecur.

 

Kajian menunjukkan bahawa pada suhu di bawah 50°C, rasa dan aroma kopi menjadi lebih lemah dan sukar dikesan, jadi adalah lebih baik untuk minum kopi semasa ia panas.

Kaca terbajaTumbler SsMug kaca juga biasanya lebih mahal daripada gelas seramik, plastik atau keluli tahan karat. Walaupun mug kaca kelihatan hebat, ia tidak sesuai untuk mereka yang ingin membawa kopi mereka ke mana sahaja.

 

Keluli tahan karat

 

Keluli tahan karat hampir tidak boleh dimusnahkan. Tidak seperti kaca, keluli tahan karat mengekalkan haba dengan baik dan sangat mudah dibersihkan kerana logam merupakan konduktor semula jadi.

 

Walau bagaimanapun, permukaannya yang berkilat membolehkan gris dan cap jari mudah kekal di permukaan.

 

Keluli tahan karat juga mempunyai bau logam yang kuat yang boleh menjejaskan rasa kopi anda.

 

Silvio menegaskan bahawa walaupun keluli tahan karat mempunyai keanjalan tertentu, liang pada permukaannya secara beransur-ansur akan menjadi lebih besar dari semasa ke semasa, yang bermaksud ia akan menyerap baki minyak kopi, yang akan memberi impak yang semakin meningkat terhadap rasa kopi.

 

Beliau menambah: "Keasidan dalam kopi akan menghakis keluli tahan karat (sudah tentu dengan sangat, sangat perlahan) dan melepaskan sedikit bahan yang berpotensi toksik seperti nikel." Walaupun ini kurang berkemungkinan menyebabkan masalah kesihatan utama bagi kebanyakan orang, Silvio masih mengesyorkan agar orang ramai hanya menggunakan cawan keluli tahan karat dan cawan keluli tahan karat. Botol Keluliminum air, bukan kopi.

plastik

 

Plastik tahan haba bertetulang sering digunakan untuk membuat mug kopi, botol dan cawan kerana plastik murah dan mudah dibuat. Walaupun plastik tidak sekuat keluli tahan karat, ia tidak teruk untuk kopi panas.

 

Walau bagaimanapun, cawan plastik pada amnya kurang tahan lama berbanding cawan yang diperbuat daripada bahan lain, seperti keluli tahan karat.

 

Selain itu, plastik juga boleh menyerap bau dan rasa yang tidak menyenangkan dari semasa ke semasa, yang akan menjejaskan rasa kopi anda. Silvio berkata: "Walaupun anda mungkin tidak menyedarinya pada kali pertama, perlahan-lahan anda akan mendapati bahawa kopi itu rasanya pelik."

 

Akhir sekali, plastik juga diketahui berbahaya kepada alam sekitar dan sukar untuk dikitar semula di sesetengah kawasan. Walaupun anda membeli cawan plastik dan menggunakannya semula beberapa kali, ia akan berakhir di tapak pelupusan sampah.

 

seramik

 

Cawan seramik popular kerana ia murah, ringan dan mengekalkan haba dengan baik. Ia juga tidak akan menjejaskan rasa minuman anda, menjadikannya sesuai untuk cawan kopi.

 

Warna dan reka bentuk cawan seramik ini sangat bagus. “Seramik masih merupakan pilihan terbaik untuk kopi,” kata Silvio, kerana ia mempunyai semua kelebihan bahan lain dan tiada satu pun kekurangannya.

 

"Seramik sangat mesra alam. Seperti keluli tahan karat, ia tidak berliang dan tahan haba." Oleh itu, Silvio sangat mengesyorkan cawan seramik WOKY.

 

Silvio mengatakan bahawa dengan cawan ini, “kopi anda terasa paling sedap, mudah dibawa ke mana-mana, dan ia mengekalkan haba dengan sangat baik.” Oleh kerana semuanya seramik, ia tidak akan menjejaskan rasa kopi anda, dan ia boleh dimesin basuh pinggan mangkuk dan selamat. Ia juga sangat mudah untuk pembersihan manual.

 

"WOKY ialah cawan seramik mudah alih sepenuhnya yang pertama di pasaran. Ia bukan sekadar lapisan seramik. Silvio memberitahu saya: "Kebanyakan lapisan cawan termos bersalut seramik, atau keluli tahan karat digunakan sebagai bingkai cawan. Beliau menambah bahawa kerana botol itu diperbuat daripada seramik sepenuhnya, ia juga boleh diguna semula dan boleh diminum dengan jus, susu, teh dan juga minuman berkarbonat.

 

"Kami melihat banyak botol termos keluli tahan karat di pasaran, dan ramai orang menggunakannya untuk minum kopi. Tetapi anda juga mendengar ramai orang mengadu tentang "rasa logam yang pelik" dan kesukaran untuk dibersihkan.

 

Untuk mendapatkan hasil kopi yang terbaik, anda memerlukan peralatan yang betul. Termasuk keseluruhan proses daripada membancuh hinggalah minum.

 

Terdapat pelbagai jenis bahan untuk dipilih. Walaupun sesetengah kopi mungkin lebih menarik secara visual atau mengekalkan haba dengan lebih baik daripada yang lain, keutamaan pertama anda adalah memilih pilihan yang mampan yang akan memastikan kopi anda hangat dan memberikan rasa kopi yang terbaik.