La matière de la tasse à café influence-t-elle également le goût du café ?

Vous sélectionnez soigneusement les grains de café et les préparez avec soin. Il ne vous reste plus qu'à savourer une délicieuse tasse de café.

Cependant, tasse à café Le choix est plus important qu'il n'y paraît. Pour savourer pleinement votre délicieux café, assurez-vous que le matériau de votre tasse n'altère pas son goût.

 

Pour découvrir comment certains des ingrédients les plus courants affectent la saveur du café, je me suis entretenu avec Silvio Chang, un évaluateur Q certifié et cofondateur d'Unseen Select co.

 

Pourquoi le matériau est important

 

La plupart des cafés à emporter sont servis dans des gobelets en papier jetables. Au Royaume-Uni seulement, 250 millions de gobelets en papier sont consommés chaque année. Leur fabrication nécessite 1,5 milliard de litres d'eau. Bien que nombre de ces gobelets soient recyclables, seul un sur 400 est correctement recyclé.

 

De plus en plus de consommateurs sont conscients de l'impact environnemental de leurs achats. C'est pourquoi beaucoup ont commencé à utiliser des tasses réutilisables. Mais quel matériau choisir ?

 

Bien que l'impact de chaque matériau soit différent, certains facteurs clés influencent fortement la saveur du café. Idéalement, le contenant devrait être léger, durable et bien isolé. De même, il est essentiel qu'il n'altère pas le goût du café et ne lui confère aucun goût désagréable.

 

Les principaux matériaux utilisés pour les tasses à café courantes sont le verre, l'acier inoxydable, le plastique renforcé et la céramique. Voyons maintenant comment ces matériaux influencent le goût du café.

Verre

 

Peu de matériaux sont aussi attrayants que le verre. Lisse et invitant, il permet d'admirer sa boisson tout en la sirotant.

 

Si votre tasse est en verre trempé résistant à la chaleur, elle ne se brisera pas et ne se fissurera pas, même si le café est très chaud. S'il s'agit d'une tasse en verre à double paroi, elle est très agréable à utiliser et facile à transporter. De plus, le verre est généralement facile à recycler.

 

Silvio a expliqué que si les tasses en verre n'altèrent pas le goût du café, « le verre ne conserve pas aussi bien la chaleur que la céramique ». La température du café influençant son goût, il est préférable de le boire chaud, mais pas brûlant.

 

Des études montrent qu'à des températures inférieures à 50°C, le goût et l'arôme du café s'affaiblissent et deviennent plus difficiles à détecter ; il est donc préférable de boire le café chaud.

Verre trempéGobelet SSLes tasses en verre sont généralement plus chères que les gobelets en céramique, en plastique ou en acier inoxydable. Bien qu'esthétique, elles ne sont pas idéales pour ceux qui souhaitent emporter leur café avec eux.

 

Acier inoxydable

 

L'acier inoxydable est pratiquement indestructible. Contrairement au verre, il conserve bien la chaleur et se nettoie très facilement car le métal est un conducteur naturel.

 

Cependant, sa surface brillante permet aux traces de graisse et aux empreintes digitales de s'y accumuler facilement.

 

L'acier inoxydable dégage également une forte odeur métallique qui peut altérer le goût de votre café.

 

Silvio souligne que si l'acier inoxydable possède une certaine élasticité, les pores de sa surface s'agrandissent progressivement avec le temps, ce qui signifie qu'il absorbe les huiles restantes du café, ce qui a un impact croissant sur le goût de ce dernier.

 

Il a ajouté : « L’acidité du café corrode l’acier inoxydable (très, très lentement, bien sûr) et libère des traces de substances potentiellement toxiques comme le nickel. » Bien que cela soit peu susceptible de causer des problèmes de santé majeurs à la plupart des gens, Silvio recommande tout de même d’utiliser uniquement des tasses et des ustensiles en acier inoxydable. Bouteille en acierIl faut boire de l'eau, pas du café.

plastique

 

Les plastiques renforcés résistants à la chaleur sont souvent utilisés pour fabriquer des tasses, des bouteilles et des mugs à café, car ils sont bon marché et faciles à produire. Bien que le plastique ne soit pas aussi résistant que l'acier inoxydable, il convient parfaitement pour le café chaud.

 

Cependant, les gobelets en plastique sont généralement moins résistants que les gobelets fabriqués à partir d'autres matériaux, comme l'acier inoxydable.

 

De plus, le plastique peut absorber des odeurs et des saveurs désagréables au fil du temps, ce qui altère le goût de votre café. Silvio a déclaré : « Même si vous ne le remarquez pas tout de suite, vous constaterez progressivement que le café a un goût étrange. »

 

Enfin, le plastique est également connu pour être nocif pour l'environnement et difficile à recycler dans certaines régions. Même si vous achetez un gobelet en plastique et le réutilisez plusieurs fois, il finira par se retrouver dans une décharge.

 

céramique

 

Les tasses en céramique sont populaires car elles sont bon marché, légères et conservent bien la chaleur. De plus, elles n'altèrent pas le goût de votre boisson, ce qui les rend idéales pour le café.

 

La couleur et le design de la tasse en céramique sont superbes. « La céramique reste le meilleur choix pour le café », affirme Silvio, car elle possède tous les avantages des autres matériaux sans leurs inconvénients.

 

« La céramique est très écologique. Tout comme l'acier inoxydable, elle est non poreuse et résistante à la chaleur. » C'est pourquoi Silvio recommande vivement la tasse en céramique de WOKY.

 

Silvio affirme qu'avec cette tasse, « le café est meilleur, elle est facile à transporter et conserve parfaitement la chaleur ». Entièrement en céramique, elle n'altère pas le goût du café et passe au lave-vaisselle. Elle est également très facile à nettoyer à la main.

 

WOKY est la première tasse isotherme portable entièrement en céramique du marché. Il ne s'agit pas d'un simple revêtement en céramique. Silvio m'a expliqué : « Beaucoup de tasses isothermes ont un revêtement en céramique ou un bord en acier inoxydable. » Il a ajouté que, comme elle est entièrement en céramique, elle est réutilisable et peut contenir du jus, du lait, du thé et même des boissons gazeuses.

 

« On trouve beaucoup de bouteilles isothermes en acier inoxydable sur le marché, et beaucoup de gens les utilisent pour boire du café. Mais on entend aussi beaucoup de gens se plaindre du « goût métallique bizarre » et de la difficulté à les nettoyer. »

 

Pour tirer le meilleur parti de votre café, il vous faut les bons outils. Cela inclut tout le processus, de la préparation à la dégustation.

 

Il existe une vaste gamme de matériaux parmi lesquels choisir. Bien que certains thermos soient plus esthétiques ou conservent mieux la chaleur que d'autres, votre priorité devrait être d'opter pour une solution durable qui maintiendra votre café au chaud et vous permettra d'en apprécier pleinement le goût.