Liệu chất liệu của cốc cà phê có ảnh hưởng đến hương vị cà phê không?

Bạn lựa chọn kỹ càng các hạt cà phê và pha chế chúng một cách cẩn thận. Điều bạn mong chờ nhất là được thưởng thức một tách cà phê thơm ngon.

Tuy nhiên, cốc cà phê Sự lựa chọn quan trọng hơn bạn nghĩ. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê thơm ngon, bạn cần đảm bảo chất liệu của chiếc cốc cà phê bạn chọn không ảnh hưởng xấu đến hương vị cà phê.

 

Để tìm hiểu cách một số thành phần phổ biến nhất ảnh hưởng đến hương vị cà phê, tôi đã trò chuyện với Silvio Chang, một chuyên gia đánh giá chất lượng cà phê được chứng nhận và là đồng sáng lập của Unseen Select co.

 

Tại sao vật liệu lại quan trọng

 

Hầu hết cà phê mang đi đều được đựng trong cốc giấy dùng một lần. Chỉ riêng ở Anh, mỗi năm có 250 triệu cốc giấy được tiêu thụ. Việc sản xuất chúng tiêu tốn 1,5 tỷ lít nước. Mặc dù nhiều cốc trong số này có thể tái chế, nhưng chỉ có 1 trong 400 cốc được tái chế đúng cách.

 

Ngày càng nhiều người tiêu dùng nhận thức được tác động môi trường của những món đồ họ mua. Vì vậy, nhiều người bắt đầu sử dụng cốc tái sử dụng. Nhưng chất liệu nào là tốt nhất?

 

Mặc dù tác động của mỗi loại vật liệu là khác nhau, nhưng có một vài yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Lý tưởng nhất là vật liệu phải nhẹ, bền và có khả năng cách nhiệt tốt. Quan trọng không kém, nó không được làm ảnh hưởng đến mùi vị cà phê hoặc tạo ra vị khó chịu.

 

Các vật liệu chính được sử dụng để làm cốc cà phê thông thường là thủy tinh, thép không gỉ, nhựa gia cường và gốm sứ. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng xem xét những vật liệu này ảnh hưởng đến hương vị cà phê như thế nào.

Thủy tinh

 

Ít chất liệu nào hấp dẫn như thủy tinh. Bề mặt nhẵn mịn, bắt mắt, và bạn có thể ngắm nhìn đồ uống trong ly khi nhấp từng ngụm.

 

Nếu cốc của bạn được làm bằng thủy tinh cường lực chịu nhiệt, nó sẽ không bị vỡ hoặc nứt dù cà phê có nóng đến đâu. Nếu là cốc thủy tinh hai lớp, nó rất thoải mái khi sử dụng và dễ mang theo. Thủy tinh cũng thường dễ tái chế.

 

Silvio cho biết, mặc dù cốc thủy tinh không ảnh hưởng đến hương vị cà phê, nhưng "thủy tinh không giữ nhiệt tốt bằng gốm sứ". Vì nhiệt độ của cà phê ảnh hưởng đến hương vị, nên khi uống, tốt nhất là nên đảm bảo cà phê nóng nhưng không quá nóng.

 

Nghiên cứu cho thấy ở nhiệt độ dưới 50°C, hương vị và mùi thơm của cà phê trở nên nhạt hơn và khó cảm nhận hơn, vì vậy tốt nhất nên uống cà phê khi còn nóng.

Kính cường lựcCốc SsNhìn chung, cốc thủy tinh cũng đắt hơn so với cốc sứ, nhựa hoặc thép không gỉ. Mặc dù cốc thủy tinh trông rất đẹp, nhưng nó không lý tưởng cho những người muốn mang cà phê đi khắp nơi.

 

Thép không gỉ

 

Thép không gỉ gần như không thể phá hủy. Không giống như thủy tinh, thép không gỉ giữ nhiệt tốt và rất dễ lau chùi vì kim loại là chất dẫn nhiệt tự nhiên.

 

Tuy nhiên, bề mặt bóng loáng của nó khiến dầu mỡ và dấu vân tay dễ dàng bám lại.

 

Thép không gỉ cũng có mùi kim loại nồng, có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn.

 

Silvio chỉ ra rằng mặc dù thép không gỉ có độ đàn hồi nhất định, nhưng các lỗ nhỏ trên bề mặt sẽ dần dần lớn hơn theo thời gian, điều đó có nghĩa là nó sẽ hấp thụ lượng dầu còn lại của cà phê, và điều này sẽ ảnh hưởng ngày càng nhiều đến hương vị của cà phê.

 

Ông nói thêm: "Độ axit trong cà phê sẽ ăn mòn thép không gỉ (tất nhiên là rất, rất chậm) và giải phóng một lượng nhỏ các chất có khả năng gây độc như niken." Mặc dù điều này ít có khả năng gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho hầu hết mọi người, Silvio vẫn khuyên mọi người chỉ nên sử dụng cốc và dụng cụ bằng thép không gỉ. Bình thépNên uống nước thay vì cà phê.

nhựa

 

Nhựa chịu nhiệt gia cường thường được dùng để làm cốc cà phê, chai lọ và ly vì nhựa rẻ và dễ sản xuất. Mặc dù nhựa không bền chắc như thép không gỉ, nhưng nó vẫn khá tốt để đựng cà phê nóng.

 

Tuy nhiên, cốc nhựa nhìn chung kém bền hơn so với cốc làm từ các vật liệu khác, chẳng hạn như thép không gỉ.

 

Ngoài ra, nhựa cũng có thể hấp thụ mùi và vị khó chịu theo thời gian, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn. Silvio nói: "Mặc dù bạn có thể không nhận thấy điều đó ngay lần đầu tiên, nhưng dần dần bạn sẽ thấy cà phê có vị lạ."

 

Cuối cùng, nhựa cũng được biết đến là có hại cho môi trường và khó tái chế ở một số khu vực. Ngay cả khi bạn mua một chiếc cốc nhựa và tái sử dụng nhiều lần, cuối cùng nó vẫn sẽ bị vứt vào bãi rác.

 

gốm sứ

 

Cốc sứ được ưa chuộng vì giá rẻ, nhẹ và giữ nhiệt tốt. Chúng cũng không ảnh hưởng đến hương vị đồ uống, rất lý tưởng để làm cốc cà phê.

 

Màu sắc và thiết kế của chiếc cốc sứ rất tuyệt. “Sứ vẫn là lựa chọn tốt nhất cho cà phê,” Silvio nói, bởi vì nó có tất cả những ưu điểm của các chất liệu khác mà không có bất kỳ nhược điểm nào.

 

"Gốm sứ rất thân thiện với môi trường. Giống như thép không gỉ, nó không xốp và chịu nhiệt tốt." Vì vậy, Silvio đánh giá cao cốc sứ của WOKY.

 

Silvio nói rằng với chiếc cốc này, “cà phê của bạn sẽ ngon nhất, dễ mang theo và giữ nhiệt rất tốt.” Vì được làm hoàn toàn bằng gốm sứ, nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn, và có thể rửa được trong máy rửa chén. Việc vệ sinh bằng tay cũng rất tiện lợi.

 

"WOKY là chiếc cốc sứ di động hoàn toàn bằng gốm đầu tiên trên thị trường. Nó không chỉ là lớp lót bằng gốm. Silvio nói với tôi: "Nhiều lớp lót của cốc giữ nhiệt được phủ gốm, hoặc vành cốc được làm bằng thép không gỉ. Anh ấy nói thêm rằng vì bình hoàn toàn bằng gốm nên nó cũng có thể tái sử dụng và có thể dùng để đựng nước ép, sữa, trà và thậm chí cả đồ uống có ga."

 

"Chúng ta thấy rất nhiều bình giữ nhiệt bằng thép không gỉ trên thị trường, và nhiều người dùng chúng để uống cà phê. Nhưng bạn cũng nghe thấy nhiều người phàn nàn về "vị kim loại khó chịu" và khó vệ sinh."

 

Để thưởng thức cà phê một cách trọn vẹn nhất, bạn cần có những dụng cụ phù hợp. Bao gồm toàn bộ quy trình từ pha chế đến khi thưởng thức.

 

Có rất nhiều loại vật liệu để lựa chọn. Mặc dù một số loại cốc giữ nhiệt có thể trông hấp dẫn hơn hoặc giữ nhiệt tốt hơn những loại khác, nhưng ưu tiên hàng đầu của bạn vẫn nên là chọn một lựa chọn bền vững, giúp giữ ấm cà phê và mang lại hương vị ngon nhất.