Влияет ли материал кофейной чашки на вкус кофе?

Вы тщательно отбираете кофейные зерна и аккуратно их завариваете. Вам остается лишь наслаждаться вкусной чашкой кофе.

Однако, кофейная чашка Выбор важнее, чем вы думаете. Чтобы в полной мере насладиться вкусным кофе, убедитесь, что материал выбранной вами кофейной чашки не окажет негативного влияния на вкус напитка.

 

Чтобы узнать, как некоторые из наиболее распространенных ингредиентов влияют на вкус кофе, я поговорил с Сильвио Чангом, сертифицированным Q-грейдером и соучредителем компании Unseen Select.

 

Почему материал важен

 

Большинство кофе на вынос подается в одноразовых бумажных стаканчиках. Только в Великобритании ежегодно используется 250 миллионов бумажных стаканчиков. Для их производства требуется 1,5 миллиарда литров воды. Хотя многие из этих стаканчиков подлежат переработке, только 1 из 400 стаканчиков перерабатывается должным образом.

 

Всё больше потребителей осознают воздействие своих покупок на окружающую среду. Поэтому многие начали использовать многоразовые стаканчики. Но какой материал лучше всего подходит?

 

Хотя воздействие каждого материала различно, есть несколько ключевых факторов, которые оказывают важное влияние на вкус кофе. В идеале, он должен быть легким, прочным и обладать хорошими теплоизоляционными свойствами. Не менее важно, чтобы он не влиял на вкус кофе и не создавал неприятного привкуса.

 

Основными материалами, из которых изготавливаются обычные кофейные чашки, являются стекло, нержавеющая сталь, армированный пластик и керамика. Далее рассмотрим, как эти материалы влияют на вкус кофе.

Стекло

 

Немногие материалы так привлекательны, как стекло. Оно гладкое и манящее на ощупь, и вы можете любоваться своим напитком в бокале, потягивая его.

 

Если ваша чашка изготовлена ​​из закаленного термостойкого стекла, она не разобьется и не треснет, независимо от того, насколько горячим станет кофе. Если это чашка с двойными стенками, ею очень удобно пользоваться и легко носить с собой. Кроме того, стекло, как правило, легко перерабатывать.

 

Сильвио сказал, что хотя стеклянные чашки не влияют на вкус кофе, «стекло хуже сохраняет тепло, чем керамика». Поскольку температура кофе влияет на его вкус, при употреблении лучше всего убедиться, что он горячий, но не обжигающий.

 

Исследования показывают, что при температуре ниже 50°C вкус и аромат кофе ослабевают и становятся менее различимыми, поэтому лучше всего пить кофе горячим.

Закаленное стеклоСС ТумберКроме того, стеклянные кружки, как правило, дороже керамических, пластиковых или стальных стаканов. Хотя стеклянная кружка выглядит великолепно, она не идеальна для тех, кто хочет брать кофе с собой в дорогу.

 

Нержавеющая сталь

 

Нержавеющая сталь практически неразрушима. В отличие от стекла, нержавеющая сталь хорошо сохраняет тепло и очень легко чистится, поскольку металл является естественным проводником тепла.

 

Однако его блестящая поверхность позволяет жиру и отпечаткам пальцев легко оставаться на ней.

 

Нержавеющая сталь также имеет сильный металлический запах, который может повлиять на вкус вашего кофе.

 

Сильвио отмечает, что, хотя нержавеющая сталь обладает определенной эластичностью, поры на ее поверхности со временем постепенно увеличиваются, а это значит, что она будет впитывать оставшиеся масла кофе, что будет все сильнее влиять на вкус напитка.

 

Он добавил: «Кислотность кофе вызывает коррозию нержавеющей стали (конечно, очень и очень медленно) и выделяет следы потенциально токсичных веществ, таких как никель». Хотя это вряд ли вызовет серьезные проблемы со здоровьем у большинства людей, Сильвио все же рекомендует использовать только чашки и посуду из нержавеющей стали. Стальная бутылкаПейте воду, а не кофе.

пластик

 

Для изготовления кофейных кружек, бутылок и стаканов часто используют армированные термостойкие пластмассы, поскольку они дешевы и просты в производстве. Хотя пластик не такой прочный, как нержавеющая сталь, он неплохо подходит для горячего кофе.

 

Однако пластиковые стаканчики, как правило, менее долговечны, чем стаканчики, изготовленные из других материалов, например, из нержавеющей стали.

 

Кроме того, пластик со временем может впитывать неприятные запахи и привкусы, что повлияет на вкус вашего кофе. Сильвио сказал: «Хотя вы можете не заметить этого с первого раза, постепенно вы обнаружите, что кофе приобретает странный вкус».

 

Наконец, известно, что пластик вреден для окружающей среды, и в некоторых регионах его трудно перерабатывать. Даже если вы купите пластиковый стаканчик и будете использовать его несколько раз, он в конечном итоге окажется на свалке.

 

керамика

 

Керамические кружки популярны, потому что они недорогие, легкие и хорошо сохраняют тепло. Кроме того, они не влияют на вкус напитка, что делает их идеальными для кофейных кружек.

 

Цвет и дизайн керамической кружки великолепны. «Керамика по-прежнему лучший выбор для кофе», — говорит Сильвио, — «потому что она обладает всеми преимуществами других материалов и лишена их недостатков».

 

«Керамика очень экологична. Как и нержавеющая сталь, она непористая и термостойкая». Поэтому Сильвио настоятельно рекомендует керамическую кружку WOKY.

 

Сильвио говорит, что с этой чашкой «ваш кофе будет иметь наилучший вкус, ее легко носить с собой, и она очень хорошо сохраняет тепло». Поскольку она полностью керамическая, это не повлияет на вкус вашего кофе, ее можно мыть в посудомоечной машине и чистить вручную. Она также очень удобна для ручной мойки.

 

«WOKY — это первая на рынке полностью керамическая портативная кружка. Это не просто керамическое покрытие. Сильвио рассказал мне: «Многие термосы имеют керамическое покрытие, или же в качестве ободка используется нержавеющая сталь». Он добавил, что, поскольку кружка полностью керамическая, она также многоразовая и в ней можно пить сок, молоко, чай и даже газированные напитки.

 

«На рынке представлено множество термосов из нержавеющей стали, и многие используют их для питья кофе. Но также часто слышны жалобы на «странный металлический привкус» и сложности с их чисткой».

 

Чтобы получить максимум удовольствия от кофе, вам нужны правильные инструменты. Включая весь процесс, от заваривания до употребления.

 

Существует целый ряд материалов на выбор. Хотя некоторые сорта кофе могут выглядеть привлекательнее или лучше сохранять тепло, чем другие, вашим главным приоритетом должен быть выбор экологичного варианта, который сохранит ваш кофе теплым и обеспечит наилучший вкус.