コーヒーカップの素材もコーヒーの風味に影響しますか？

厳選したコーヒー豆を使い、丁寧に淹れる。あとは美味しいコーヒーを味わうだけ。

しかし、 コーヒーカップ 選択はあなたが思っている以上に重要です。美味しいコーヒーを存分に楽しむためには、選んだコーヒーカップの素材がコーヒーの味に悪影響を与えないことを確認する必要があります。

 

最も一般的な材料がコーヒーの風味にどのような影響を与えるかを学ぶため、私は認定Qグレーダーであり、Unseen Select社の共同創設者であるシルビオ・チャン氏に話を聞きました。

 

素材が重要な理由

 

テイクアウトコーヒーのほとんどは使い捨ての紙コップで提供される。イギリスだけでも、年間2億5000万個の紙コップが消費されている。これらのコップの製造には15億リットルの水が必要となる。これらのコップの多くはリサイクル可能であるが、適切にリサイクルされているのは400個に1個に過ぎない。

 

消費者の間で、購入品が環境に与える影響への意識が高まっている。そのため、多くの人が再利用可能なカップを使うようになった。しかし、どの素材が最適なのだろうか？

 

素材によって影響は異なりますが、コーヒーの風味に重要な影響を与える要素がいくつかあります。理想的には、軽量で耐久性があり、断熱性に優れているべきです。同様に重要なのは、コーヒーの味に影響を与えたり、不快な味を生み出したりしないことです。

 

一般的なコーヒーカップの主な素材は、ガラス、ステンレス鋼、強化プラスチック、セラミックです。次に、これらの素材がコーヒーの味にどのような影響を与えるかを見ていきましょう。

ガラス

 

ガラスほど魅力的な素材は少ない。滑らかで心地よく、グラスに注がれた飲み物を一口飲むたびに、その美しさに見惚れることができる。

 

カップが強化耐熱ガラス製であれば、コーヒーがどれだけ熱くなっても割れたりひびが入ったりすることはありません。二重構造のガラスカップであれば、非常に使いやすく、持ち運びも簡単です。また、ガラスは一般的にリサイクルしやすい素材です。

 

シルヴィオ氏によると、ガラス製のカップはコーヒーの味には影響しないものの、「ガラスは陶器ほど保温性が高くない」とのことだ。コーヒーの温度は味に影響するため、飲む際は熱すぎず、熱すぎない程度に温めるのが良いとしている。

 

研究によると、50℃以下の温度ではコーヒーの味と香りが弱まり、感じにくくなるため、コーヒーは熱いうちに飲むのが最適である。

強化ガラスSSタンブラーガラス製のマグカップは、セラミック製、プラスチック製、ステンレス製のタンブラーよりも一般的に高価です。見た目は素晴らしいものの、コーヒーを外出先に持ち歩きたい人には最適とは言えません。

 

ステンレス鋼

 

ステンレス鋼は事実上壊れません。ガラスとは異なり、ステンレス鋼は熱をよく保持し、金属は自然な熱伝導体であるため、非常に簡単に掃除できます。

 

しかし、その光沢のある表面は、油汚れや指紋が付着しやすいという欠点がある。

 

ステンレス鋼は強い金属臭があり、コーヒーの味に影響を与える可能性があります。

 

シルヴィオは、ステンレス鋼にはある程度の弾力性があるものの、表面の細孔は時間の経過とともに徐々に大きくなり、コーヒーに残った油分を吸収するようになるため、コーヒーの味にますます影響を与えるようになると指摘している。

 

彼はさらにこう付け加えた。「コーヒーの酸性度はステンレス鋼を腐食させ（もちろん非常にゆっくりとですが）、ニッケルなどの潜在的に有害な物質を微量放出します。」これはほとんどの人にとって大きな健康問題を引き起こす可能性は低いものの、シルビオ氏は依然としてステンレス製のカップとステンレス製の容器のみを使用することを推奨している。 スチールボトル水を飲むように、コーヒーは飲まないように。

プラスチック

 

強化耐熱プラスチックは、安価で製造が容易なため、コーヒーマグやボトル、カップなどによく使用されます。プラスチックはステンレス鋼ほど丈夫ではありませんが、熱いコーヒーを入れるには十分な強度を備えています。

 

しかし、プラスチック製のカップは一般的に、ステンレス鋼などの他の素材で作られたカップよりも耐久性が劣る。

 

さらに、プラスチックは時間の経過とともに不快な臭いや味を吸収し、コーヒーの味に影響を与える可能性があります。シルヴィオはこう述べています。「最初は気づかないかもしれませんが、徐々にコーヒーの味がおかしくなっていくことに気づくでしょう。」

 

最後に、プラスチックは環境に有害であり、地域によってはリサイクルが難しいことも知られています。たとえプラスチックカップを購入して何度も再利用したとしても、最終的には埋立地に送られることになります。

 

陶磁器

 

陶器製のマグカップは、安価で軽量、そして保温性に優れているため人気があります。また、飲み物の味に影響を与えないため、コーヒーマグとして最適です。

 

この陶器製マグカップの色とデザインは素晴らしい。「陶器は今でもコーヒーに最適な素材だ」とシルヴィオは言う。なぜなら、陶器は他の素材の利点をすべて備え、欠点は一切ないからだ。

 

「セラミックは非常に環境に優しい素材です。ステンレス鋼と同様に、非多孔質で耐熱性にも優れています。」そのため、シルヴィオはWOKYのセラミックマグを強く推奨しています。

 

シルヴィオ氏によると、このカップを使えば「コーヒーの味が最高に美味しくなり、持ち運びも簡単で、保温性も抜群」とのこと。オールセラミック製なのでコーヒーの風味を損なうこともなく、食洗機にも対応。手洗いも非常に簡単です。

 

「WOKYは、市場初の完全セラミック製の携帯用セラミックカップです。単なるセラミックの内張りではありません。シルビオ氏は私にこう語りました。「多くの魔法瓶カップの内張りはセラミックコーティングされているか、カップの縁にステンレス鋼が使われています。」さらに彼は、ボトル全体がセラミック製なので、再利用可能で、ジュース、牛乳、お茶、さらには炭酸飲料を入れて飲むこともできると付け加えました。

 

「市場にはステンレス製の魔法瓶がたくさん出回っていて、多くの人がコーヒーを飲むのに使っています。でも同時に、『変な金属臭がする』とか『洗うのが難しい』といった不満の声もよく耳にします。」

 

コーヒーを最大限に楽しむには、適切な道具が必要です。淹れることから飲むまでの全工程を含めて。

 

選べる素材は多種多様です。見た目の美しさや保温性など、コーヒーの種類によって性能は異なりますが、まずはコーヒーを温かく保ち、最高の味を楽しめる、環境に優しい素材を選ぶことを最優先に考えるべきです。