Czy materiał, z którego wykonany jest kubek do kawy, ma również wpływ na smak kawy?

Starannie wybierasz ziarna kawy i starannie je parzysz. Teraz możesz już tylko cieszyć się filiżanką pysznej kawy.

Jednakże, filiżanka kawy Wybór jest ważniejszy, niż myślisz. Aby w pełni cieszyć się pyszną kawą, upewnij się, że materiał, z którego wykonany jest kubek, nie wpłynie negatywnie na jej smak.

 

Aby dowiedzieć się, jak niektóre z najpopularniejszych składników wpływają na smak kawy, porozmawiałem z Silvio Changiem, certyfikowanym specjalistą ds. jakości i współzałożycielem Unseen Select co.

 

Dlaczego materiał jest ważny

 

Większość kawy na wynos jest sprzedawana w jednorazowych kubkach papierowych. W samej Wielkiej Brytanii co roku zużywa się 250 milionów kubków papierowych. Ich produkcja wymaga 1,5 miliarda litrów wody. Chociaż wiele z tych kubków nadaje się do recyklingu, tylko 1 na 400 kubków jest poddawany odpowiedniemu recyklingowi.

 

Coraz więcej konsumentów zdaje sobie sprawę z wpływu swoich zakupów na środowisko. Dlatego wiele osób zaczęło używać kubków wielokrotnego użytku. Ale który materiał jest najlepszy?

 

Chociaż wpływ każdego materiału jest inny, istnieje kilka kluczowych czynników, które mają istotny wpływ na smak kawy. Idealnie, materiał powinien być lekki, trwały i dobrze izolować. Co równie ważne, nie powinien wpływać na smak kawy ani powodować nieprzyjemnego posmaku.

 

Głównymi materiałami, z których wykonane są popularne kubki do kawy, są szkło, stal nierdzewna, wzmocniony plastik i ceramika. Przyjrzyjmy się teraz, jak te materiały wpływają na smak kawy.

Szkło

 

Niewiele materiałów jest tak atrakcyjnych jak szkło. Jest gładkie i zachęcające, a popijając napój w szklance, można podziwiać jego piękno.

 

Jeśli Twój kubek jest wykonany z hartowanego, żaroodpornego szkła, nie stłucze się ani nie pęknie, niezależnie od temperatury kawy. Jeśli jest to kubek z podwójnymi ściankami, jest bardzo wygodny w użyciu i łatwy do przenoszenia. Szkło jest również zazwyczaj łatwe w recyklingu.

 

Silvio powiedział, że chociaż szklane kubki nie wpływają na smak kawy, „szkło nie zatrzymuje ciepła tak dobrze jak ceramika”. Ponieważ temperatura kawy wpływa na jej smak, pijąc ją, najlepiej upewnić się, że jest gorąca, ale nie wrząca.

 

Badania pokazują, że w temperaturach poniżej 50°C smak i aromat kawy stają się słabsze i trudniejsze do wyczucia, dlatego najlepiej pić kawę, gdy jest gorąca.

Szkło hartowaneSzklanka SsKubki są zazwyczaj droższe niż kubki ceramiczne, plastikowe lub ze stali nierdzewnej. Chociaż szklany kubek wygląda świetnie, nie jest idealny dla osób, które chcą zabrać kawę ze sobą w podróż.

 

Stal nierdzewna

 

Stal nierdzewna jest praktycznie niezniszczalna. W przeciwieństwie do szkła, dobrze akumuluje ciepło i jest bardzo łatwa do czyszczenia, ponieważ metal jest naturalnym przewodnikiem.

 

Jednak jego błyszcząca powierzchnia sprawia, że ​​tłuszcz i odciski palców łatwo pozostają na niej.

 

Stal nierdzewna ma również silny metaliczny zapach, który może mieć wpływ na smak kawy.

 

Silvio zauważa, że ​​choć stal nierdzewna ma pewną elastyczność, pory na jej powierzchni z czasem stopniowo się powiększają, co oznacza, że ​​będzie wchłaniać pozostałe olejki z kawy, co będzie miało coraz większy wpływ na jej smak.

 

Dodał: „Kwas zawarty w kawie powoduje korozję stali nierdzewnej (oczywiście bardzo, bardzo powoli) i uwalnia śladowe ilości potencjalnie toksycznych substancji, takich jak nikiel”. Chociaż jest mniej prawdopodobne, aby u większości osób powodowało to poważne problemy zdrowotne, Silvio nadal zaleca używanie wyłącznie kubków i naczyń ze stali nierdzewnej. Butelka stalowapić wodę, a nie kawę.

plastikowy

 

Wzmocnione tworzywa sztuczne odporne na wysoką temperaturę są często używane do produkcji kubków do kawy, butelek i kubków, ponieważ są tanie i łatwe w produkcji. Chociaż plastik nie jest tak wytrzymały jak stal nierdzewna, nie jest zły do ​​gorącej kawy.

 

Kubki plastikowe są jednak na ogół mniej trwałe niż kubki wykonane z innych materiałów, np. ze stali nierdzewnej.

 

Ponadto plastik może z czasem wchłaniać nieprzyjemne zapachy i smaki, co wpłynie na smak kawy. Silvio powiedział: „Chociaż możesz tego nie zauważyć za pierwszym razem, powoli odkryjesz, że kawa smakuje dziwnie”.

 

Wreszcie, wiadomo, że plastik jest szkodliwy dla środowiska i w niektórych regionach trudno go poddać recyklingowi. Nawet jeśli kupisz plastikowy kubek i użyjesz go wielokrotnie, i tak trafi on na wysypisko.

 

ceramika

 

Kubki ceramiczne cieszą się popularnością, ponieważ są tanie, lekkie i dobrze trzymają ciepło. Nie wpływają również na smak napoju, dzięki czemu idealnie nadają się do kubków do kawy.

 

Kolor i wzór ceramicznego kubka są świetne. „Ceramika to wciąż najlepszy wybór do kawy” – mówi Silvio, ponieważ ma wszystkie zalety innych materiałów i żadnych wad.

 

„Ceramika jest bardzo przyjazna dla środowiska. Podobnie jak stal nierdzewna, jest nieporowata i odporna na ciepło”. Dlatego Silvio gorąco poleca ceramiczny kubek WOKY.

 

Silvio twierdzi, że dzięki temu kubkowi „kawa smakuje najlepiej, jest łatwy w transporcie i doskonale trzyma ciepło”. Ponieważ jest w całości ceramiczny, nie wpływa na smak kawy, można go myć w zmywarce i nadaje się do mycia w zmywarce. Jest również bardzo wygodny w czyszczeniu ręcznym.

 

„WOKY to pierwszy w pełni ceramiczny, przenośny kubek ceramiczny na rynku. To nie tylko ceramiczna wkładka. Silvio powiedział mi: „Wiele wkładów kubków termicznych jest pokrytych ceramiką, a krawędź kubka wykonana jest ze stali nierdzewnej”. Dodał, że ponieważ butelka jest w pełni ceramiczna, nadaje się do wielokrotnego użytku i można ją pić z sokiem, mlekiem, herbatą, a nawet napojami gazowanymi.

 

„Na rynku widzimy mnóstwo termosów ze stali nierdzewnej i wiele osób używa ich do picia kawy. Ale słyszymy też wiele osób narzekających na „dziwny metaliczny posmak” i trudności z czyszczeniem.

 

Aby w pełni wykorzystać potencjał kawy, potrzebujesz odpowiednich narzędzi. Obejmujących cały proces, od parzenia po picie.

 

Do wyboru jest cała gama materiałów. Chociaż niektóre kawy mogą być bardziej atrakcyjne wizualnie lub lepiej trzymać ciepło niż inne, priorytetem powinien być wybór ekologicznej opcji, która utrzyma ciepło kawy i zapewni jej najlepszy możliwy smak.