क्या कॉफी के कप की सामग्री भी कॉफी के स्वाद को प्रभावित करती है?

आप कॉफी बीन्स का सावधानीपूर्वक चयन करते हैं और उन्हें सावधानीपूर्वक तैयार करते हैं। अंत में, आपको बस एक स्वादिष्ट कप कॉफी का आनंद लेने की उम्मीद रहती है।

तथापि, कफ़ि की प्याली चुनाव जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। अपनी स्वादिष्ट कॉफी का पूरा आनंद लेने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके द्वारा चुने गए कॉफी कप की सामग्री कॉफी के स्वाद को प्रतिकूल रूप से प्रभावित न करे।

 

कॉफी के स्वाद पर कुछ सबसे आम सामग्रियों का क्या प्रभाव पड़ता है, यह जानने के लिए मैंने प्रमाणित क्यू ग्रेडर और अनसीन सेलेक्ट कंपनी के सह-संस्थापक सिल्विओ चांग से बात की।

 

सामग्री क्यों महत्वपूर्ण है

 

अधिकांश टेकअवे कॉफी डिस्पोजेबल पेपर कप में परोसी जाती है। अकेले ब्रिटेन में ही हर साल 25 करोड़ पेपर कप इस्तेमाल होते हैं। इन्हें बनाने में 1.5 अरब लीटर पानी लगता है। हालांकि इनमें से कई कप रिसाइकिल किए जा सकते हैं, लेकिन केवल 400 में से 1 कप ही सही तरीके से रिसाइकिल होता है।

 

अधिक से अधिक उपभोक्ता अपनी खरीदारी के पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में जागरूक हो रहे हैं। इसलिए, कई लोगों ने पुन: प्रयोज्य कपों का उपयोग करना शुरू कर दिया है। लेकिन कौन सी सामग्री सबसे अच्छी है?

 

हालांकि प्रत्येक सामग्री का प्रभाव अलग-अलग होता है, फिर भी कुछ प्रमुख कारक हैं जो कॉफी के स्वाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। आदर्श रूप से, यह हल्का, टिकाऊ और अच्छी ऊष्मारोधी होना चाहिए। साथ ही, यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि इससे कॉफी के स्वाद पर कोई असर न पड़े या अप्रिय स्वाद उत्पन्न न हो।

 

आम तौर पर इस्तेमाल होने वाले कॉफी कप मुख्य रूप से कांच, स्टेनलेस स्टील, प्रबलित प्लास्टिक और सिरेमिक से बने होते हैं। अब आइए देखते हैं कि ये सामग्रियां कॉफी के स्वाद को कैसे प्रभावित करती हैं।

काँच

 

कांच जैसी आकर्षक सामग्री बहुत कम होती हैं। यह चिकना और लुभावना होता है, और आप गिलास में रखे अपने पेय को पीते हुए उसकी सुंदरता का आनंद ले सकते हैं।

 

अगर आपका कप ताप-प्रतिरोधी टेम्पर्ड ग्लास का बना है, तो कॉफी कितनी भी गर्म क्यों न हो, वह टूटेगा या चटकेगा नहीं। अगर यह डबल-वॉल वाला ग्लास कप है, तो इसे इस्तेमाल करना बहुत आरामदायक और ले जाना आसान होता है। ग्लास को रीसायकल करना भी आमतौर पर आसान होता है।

 

सिल्वियो ने कहा कि हालांकि कांच के कप कॉफी के स्वाद को प्रभावित नहीं करते, लेकिन "कांच सिरेमिक की तरह गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार नहीं रखता।" चूंकि कॉफी का तापमान उसके स्वाद को प्रभावित करता है, इसलिए इसे पीते समय यह सुनिश्चित करना सबसे अच्छा है कि यह गर्म हो, लेकिन इतनी गर्म न हो कि मुंह जल जाए।

 

शोध से पता चलता है कि 50 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर कॉफी का स्वाद और सुगंध कमजोर हो जाती है और उसे पहचानना मुश्किल हो जाता है, इसलिए कॉफी को गर्म अवस्था में ही पीना सबसे अच्छा होता है।

टेम्पर्ड ग्लासएसएस टम्बलरकांच के मग आमतौर पर सिरेमिक, प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील के गिलासों से अधिक महंगे होते हैं। हालांकि कांच के मग देखने में बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन ये उन लोगों के लिए आदर्श नहीं हैं जो अपनी कॉफी साथ लेकर कहीं जाना चाहते हैं।

 

स्टेनलेस स्टील

 

स्टेनलेस स्टील लगभग अविनाशी होता है। कांच के विपरीत, स्टेनलेस स्टील गर्मी को अच्छी तरह से बनाए रखता है और इसे साफ करना बहुत आसान है क्योंकि धातु एक प्राकृतिक सुचालक है।

 

हालांकि, इसकी चमकदार सतह पर ग्रीस और उंगलियों के निशान आसानी से रह जाते हैं।

 

स्टेनलेस स्टील में एक तेज धात्विक गंध भी होती है जो आपकी कॉफी के स्वाद को प्रभावित कर सकती है।

 

सिल्वियो बताते हैं कि हालांकि स्टेनलेस स्टील में एक निश्चित लोच होती है, लेकिन समय के साथ सतह पर मौजूद छिद्र धीरे-धीरे बड़े होते जाएंगे, जिसका अर्थ है कि यह कॉफी के बचे हुए तेलों को अवशोषित कर लेगा, जिससे कॉफी के स्वाद पर इसका प्रभाव बढ़ता जाएगा।

 

उन्होंने आगे कहा: "कॉफी में मौजूद अम्लता स्टेनलेस स्टील को धीरे-धीरे (बेशक, बहुत धीमी गति से) खराब कर देगी और निकल जैसे संभावित रूप से जहरीले पदार्थों की थोड़ी मात्रा छोड़ेगी।" हालांकि इससे ज्यादातर लोगों को गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं होने की संभावना कम है, फिर भी सिल्वियो सलाह देते हैं कि लोग केवल स्टेनलेस स्टील के कप और स्टेनलेस स्टील के बर्तनों का ही इस्तेमाल करें। स्टील की बोतलपानी पीना चाहिए, कॉफी नहीं।

प्लास्टिक

 

कॉफी मग, बोतल और प्याले बनाने में अक्सर प्रबलित ताप-प्रतिरोधी प्लास्टिक का उपयोग किया जाता है क्योंकि प्लास्टिक सस्ता और बनाने में आसान होता है। हालांकि प्लास्टिक स्टेनलेस स्टील जितना मजबूत नहीं होता, लेकिन गर्म कॉफी के लिए यह बुरा नहीं है।

 

हालांकि, प्लास्टिक के कप आमतौर पर स्टेनलेस स्टील जैसी अन्य सामग्रियों से बने कपों की तुलना में कम टिकाऊ होते हैं।

 

इसके अलावा, प्लास्टिक समय के साथ अप्रिय गंध और स्वाद को भी सोख लेता है, जिससे आपकी कॉफी का स्वाद प्रभावित होगा। सिल्वियो ने कहा: "हो सकता है कि आपको पहली बार में इसका पता न चले, लेकिन धीरे-धीरे आपको लगेगा कि कॉफी का स्वाद अजीब हो गया है।"

 

अंत में, प्लास्टिक पर्यावरण के लिए हानिकारक माना जाता है और कुछ क्षेत्रों में इसका पुनर्चक्रण करना मुश्किल है। यहां तक ​​कि अगर आप प्लास्टिक का कप खरीदते हैं और उसे कई बार इस्तेमाल करते हैं, तब भी वह अंततः कचरे के ढेर में ही जाएगा।

 

चीनी मिट्टी की चीज़ें

 

सिरेमिक मग इसलिए लोकप्रिय हैं क्योंकि ये सस्ते, हल्के होते हैं और गर्मी को अच्छी तरह से बनाए रखते हैं। साथ ही, ये आपके पेय के स्वाद को भी प्रभावित नहीं करते, इसलिए ये कॉफी मग के लिए आदर्श हैं।

 

सिरेमिक मग का रंग और डिज़ाइन बहुत बढ़िया है। सिल्वियो कहते हैं, "कॉफी के लिए सिरेमिक अभी भी सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसमें अन्य सामग्रियों के सभी फायदे हैं और कोई नुकसान नहीं है।"

 

"सिरेमिक पर्यावरण के अनुकूल है। स्टेनलेस स्टील की तरह, यह छिद्ररहित और ताप प्रतिरोधी होता है।" इसलिए, सिल्वियो WOKY के सिरेमिक मग की पुरजोर अनुशंसा करते हैं।

 

सिल्वियो का कहना है कि इस कप से, “आपकी कॉफ़ी का स्वाद सबसे अच्छा आता है, इसे कहीं भी ले जाना आसान है, और यह गर्मी को बहुत अच्छी तरह से बनाए रखता है।” क्योंकि यह पूरी तरह से सिरेमिक का बना है, इसलिए यह आपकी कॉफ़ी के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, और यह डिशवॉशर में धोने योग्य और सुरक्षित है। इसे हाथ से साफ़ करना भी बहुत सुविधाजनक है।

 

"WOKY बाज़ार में उपलब्ध पहला पूरी तरह से सिरेमिक से बना पोर्टेबल कप है। यह सिर्फ़ सिरेमिक की परत नहीं है। सिल्वियो ने मुझे बताया: "कई थर्मस कप की परतें सिरेमिक से लेपित होती हैं, या कप के किनारे के लिए स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है।" उन्होंने आगे कहा कि बोतल पूरी तरह से सिरेमिक की बनी होने के कारण, यह पुन: उपयोग योग्य भी है और इसमें जूस, दूध, चाय और यहां तक ​​कि कार्बोनेटेड पेय भी डाले जा सकते हैं।

 

"बाजार में हमें स्टेनलेस स्टील की थर्मस बोतलें बहुत देखने को मिलती हैं, और बहुत से लोग इनका इस्तेमाल कॉफी पीने के लिए करते हैं। लेकिन बहुत से लोग इसके 'अजीब से धातु जैसे स्वाद' और सफाई में होने वाली कठिनाई के बारे में शिकायत भी करते हैं।"

 

अपनी कॉफी का पूरा आनंद लेने के लिए, आपको सही उपकरणों की आवश्यकता होती है। इसमें कॉफी बनाने से लेकर पीने तक की पूरी प्रक्रिया शामिल है।

 

कॉफी के लिए कई तरह की सामग्रियां उपलब्ध हैं। कुछ कॉफी कप देखने में आकर्षक हो सकते हैं या दूसरों की तुलना में अधिक देर तक गर्म रह सकते हैं, लेकिन आपकी पहली प्राथमिकता एक ऐसा टिकाऊ विकल्प चुनना होना चाहिए जो आपकी कॉफी को गर्म रखे और आपको बेहतरीन स्वाद दे।