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구기자를 보온병에 담가두지 마세요.
옛말에 “중년에게는 구기자와 대추야자라는 세 가지 보물이 있다”라는 말이 있다. 보온병 컵." 겨울이 시작되면 기온이 "급격히 떨어지고",보온컵 중년층에게는 표준이 되었습니다.
하지만 이렇게 마시는 걸 좋아하는 친구들은 조심해야 해요. 방심하면 손에 든 보온병이 "폭탄"으로 변할 수도 있으니까요!
- 2020년 8월, 푸젠성 푸저우에 사는 한 소녀가 보온병에 대추야자를 담가 두었지만 마시는 것을 잊어버렸습니다. 10여 일 후, 소녀가 보온병 뚜껑을 열었다가 갑자기 뚜껑이 튀어 오르면서 오른쪽 눈알이 파열되는 사고가 발생했습니다.
- 2021년 1월, 쓰촨성 면양에 사는 양 씨는 식사를 준비하던 중 구기자가 담긴 보온병이 갑자기 테이블 위에서 폭발하며 천장에 구멍을 뚫는 사고를 겪었습니다.
좋은 보온컵이 대추와 구기자를 담그고 나면 왜 터지는 걸까요? 어떤 음료는 보온컵에 넣으면 안 될까요? 보온컵품질 좋고 건강에도 좋은 보온컵은 어떻게 골라야 할까요? 오늘은 "보온컵"에 대해 이야기해 보겠습니다.
01. 대추와 구기자를 보온병에 담가두면 왜 폭발할까요?
- 보온병이 폭발했다: 주된 원인은 미생물이다.
실제로 대추와 구기자를 보온병에 담갔을 때 발생한 폭발은 미생물 발효로 인한 과도한 가스 생성 때문이었습니다.
보온병에는 위생적으로 취약한 부분이 많습니다. 예를 들어, 병 내부나 뚜껑 틈새에 숨어 있는 수많은 박테리아가 있을 수 있습니다. 대추나 구기자 같은 건과일은 영양분이 풍부합니다. 물에 담그면 당분과 기타 성분이 녹아 미생물이 더 쉽게 이용할 수 있게 됩니다.
따라서 적절한 온도와 충분한 영양분이 있는 환경에서 이러한 미생물은 발효를 통해 다량의 이산화탄소와 기타 가스를 생성하며, 시간이 지날수록 생성되는 가스의 양이 늘어납니다. 밀폐된 보온컵 내부의 기압이 계속 증가하다가 갑자기 뚜껑을 열면 뜨거운 물이 쏟아져 나오면서 "폭발"을 일으켜 사람에게 부상을 입힐 수 있습니다.
- 대추와 구기자 외에도, 이러한 식품들도 폭발 위험이 있습니다.
위 분석을 통해 미생물 번식에 적합한 고영양 식품을 보온병에 오래 보관하는 것이 폭발의 주요 원인임을 알 수 있습니다. 따라서 대추, 구기자, 용안, 목이버섯, 과일 주스, 밀크티 등 당분과 영양가가 높은 식품은 즉시 우려내어 섭취하고, 보온병에 오래 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다.
또한, 발포정이나 기타 약품은 물과 접촉하면 다량의 이산화탄소를 빠르게 방출하고, 탄산음료 자체에도 많은 양의 가스가 함유되어 있습니다. 이러한 식품을 넣으면 컵 안의 기압이 상승하여 흔들 경우 컵이 폭발할 위험이 있으므로, 보온컵은 음료 제조나 보관에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
【팁】
(1) 보온컵과 같이 밀폐성이 좋은 컵을 사용할 때는 과도한 온도차로 인해 기압이 급격히 상승하여 뜨거운 물이 쏟아져 나오는 것을 방지하기 위해 뜨거운 물로 미리 데운 다음 뜨거운 물을 붓기 전에 미리 데우는 것이 가장 좋습니다.
보온병에 뜨거운 음료를 담아두더라도 오랫동안 방치해서는 안 됩니다. 마시기 직전에 뚜껑을 한 번에 완전히 열지 않는 것이 좋습니다. 뚜껑을 조심스럽게 여러 번 열고 닫아 가스를 빼내되, 뚜껑을 열 때는 컵 입구를 직접 향하지 않도록 주의하여 화상을 예방하십시오.
02이 음료들은 보온병에 넣지 않는 것이 가장 좋습니다!
보온컵은 보온 기능이 뛰어나고 밀폐력도 좋아 많은 사람들이 대추나 구기자를 불리는 용도뿐 아니라 차를 끓이거나 우유, 두유를 담아두는 용도로도 사용하는데, 이렇게 사용해도 괜찮을까요?
전문가들은 보온컵에 이 두 종류의 음료를 담아 마시는 것은 폭발 위험은 없지만, 음료의 영양과 맛에 영향을 미칠 수 있고, 보온컵의 수명까지 단축시킬 수 있다고 말합니다.
- 보온병에 차를 우리는 경우: 영양소 손실
차에는 차 폴리페놀, 차 다당류, 카페인 및 기타 영양소가 함유되어 있어 건강에 좋은 효능을 지닙니다. 찻주전자나 일반 유리잔에 뜨거운 물을 부어 차를 우릴 때, 찻잎 속 유효 성분과 향미 성분이 빠르게 용해되어 향긋하고 달콤한 차를 즐길 수 있습니다.
하지만 보온병을 이용해 차를 우리는 것은 고온의 물에 찻잎을 계속 끓이는 것과 같습니다. 과도한 열로 인해 찻잎의 유효 성분과 향기 성분이 파괴되어 영양소 손실, 찻잎의 진한 색과 쓴맛이 발생합니다.
- 보온병에 담긴 우유와 두유: 산패되기 쉬움
우유나 두유와 같은 고단백 음료는 살균된 환경이나 저온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 가열 후 보온병에 오래 보관하면 미생물이 쉽게 증식하여 우유와 두유가 산패되거나 덩어리가 생길 수 있습니다. 이러한 음료를 섭취하면 복통, 설사 등 소화불량 증상이 나타날 수 있습니다.
또한 우유에는 유당, 아미노산, 지방산과 같은 산성 물질이 함유되어 있습니다. 이러한 물질을 보온병에 장기간 보관할 경우, 보온병 내부 벽과 화학 반응을 일으켜 일부 합금 성분이 용해될 수 있습니다.
팁: 뜨거운 우유, 두유 및 기타 음료를 보온컵에 담지 마시고, 너무 오래 두지 마세요. 3시간 이내에 드시는 것이 가장 좋습니다.
03. 품질 좋은 보온컵을 고르는 방법은 무엇일까요?
이러한 관점에서 볼 때, 보온컵은 강력하지만 모든 것을 담을 수는 없으며, 주의하지 않으면 숨겨진 위험이 발생할 수 있습니다! 물론 보온컵을 안전하게 사용하려면 사용 목적을 아는 것 외에도 품질이 보장되고 건강에 좋은 제품을 선택해야 합니다. 그렇다면 어떻게 선택해야 할까요? 다음 세 가지 팁을 참고하세요.
- 표시를 살펴보세요: 라이너의 재질을 확인하세요
보온병 내부 용기는 일반적으로 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 현재 시중에는 세 가지 종류의 스테인리스 스틸 재질이 있으며, 이는 병 입구나 내부 용기 안쪽에 표시된 기호로 구분할 수 있습니다.
- 201 스테인리스강: 산업용 스테인리스강으로 내식성이 떨어지고 산성 용액에 약합니다. 물에만 담가도 녹이 슬 수 있으므로 구매를 권장하지 않습니다.
- 304 스테인리스강: 식품 등급으로 인정받는 스테인리스강으로 가공성이 우수하고 내식성이 뛰어납니다. 일반적으로 병 입구나 내부 용기에 SUS304, S304XX, 304, 18/8, 18-8 등의 표시가 있습니다.
- 316 스테인리스강: 의료용 등급의 스테인리스강입니다. 304 스테인리스강보다 내식성이 뛰어나지만 가격이 다소 높습니다. 일반적으로 병 입구나 내부 용기에 US316, S316XX 등의 표시가 있습니다.
- 바닥을 만져보세요: 단열 성능을 확인하세요
보온컵에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 꽉 닫으세요. 2~3분 정도 지난 후, 컵 표면을 손으로 만져보세요. 만약 따뜻한 느낌이 든다면, 보온컵의 진공층이 사라져 내부 용기의 보온 효과가 떨어진 것입니다.
- 부어 넣으세요: 뚜껑이 꽉 닫혔는지 확인하세요
보온컵에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 꽉 닫은 다음 5분 동안 거꾸로 뒤집어 놓으세요. 만약 보온컵에서 물이 새어 나온다면 밀봉이 제대로 되지 않은 것입니다.