ห้ามแช่โกจิเบอร์รี่ในกระติกน้ำร้อนเด็ดขาด

อย่างที่สุภาษิตกล่าวไว้ว่า "สำหรับคนวัยกลางคน มีสมบัติล้ำค่าสามอย่าง คือ โกจิเบอร์รี่และพุทรา" กระติกน้ำร้อน ถ้วย" หลังจากฤดูหนาวเริ่มต้น อุณหภูมิจะ "ลดลงอย่างรวดเร็ว" และถ้วยเก็บความร้อน กลายเป็นมาตรฐานสำหรับคนวัยกลางคนจำนวนมาก

แต่เพื่อนๆ ที่ชอบดื่มแบบนี้ควรระวัง เพราะถ้าไม่ระวัง แก้วเก็บความร้อนในมืออาจกลายเป็น "ระเบิด" ได้!

• ในเดือนสิงหาคม ปี 2020 เด็กหญิงคนหนึ่งในเมืองฝูโจว มณฑลฟูเจี้ยน ใช้กระติกน้ำร้อนแช่พุทราแดง แต่ลืมดื่ม หลังจากนั้นกว่าสิบวันจึงเกิดเหตุการณ์ "ระเบิด" ขึ้น ฝากระติกน้ำร้อนกระเด็นขึ้นมา ทำให้ลูกตาข้างขวาของเด็กหญิงแตกเสียหาย

 

• ในเดือนมกราคม ปี 2021 คุณหยางจากเมืองเหมียนหยาง มณฑลเสฉวน กำลังเตรียมรับประทานอาหารอยู่ จู่ๆ กระติกน้ำร้อนที่แช่โกจิเบอร์รี่ไว้ก็ระเบิดบนโต๊ะ ทำให้ฝ้าเพดานเป็นรู...

 

ทำไมแก้วเก็บความร้อนที่ดีถึงระเบิดหลังจากแช่พุทราแดงและโกจิเบอร์รี่? เครื่องดื่มชนิดใดที่ไม่เหมาะสำหรับใส่ในแก้วแบบนี้? ถ้วยเทอร์มอสเราควรเลือกแก้วเก็บความร้อนที่มีคุณภาพและปลอดภัยอย่างไร? วันนี้เราจะมาพูดคุยกันเกี่ยวกับ “แก้วเก็บความร้อน” กันค่ะ

 

01. ทำไมการแช่พุทราแดงและโกจิเบอร์รี่ในกระติกน้ำร้อนจึงทำให้เกิดการระเบิด?

1. แก้วเก็บความร้อนระเบิด: ส่วนใหญ่เกิดจากจุลินทรีย์

 

อันที่จริง การระเบิดที่เกิดขึ้นเมื่อแช่พุทราแดงและโกจิเบอร์รี่ในกระติกน้ำร้อนนั้น เกิดจากการผลิตก๊าซมากเกินไปจากการหมักของจุลินทรีย์

 

มีจุดอับสุขอนามัยมากมายในกระติกน้ำร้อนของเรา เช่น แบคทีเรียจำนวนมากที่อาจซ่อนอยู่ในถังด้านใน ช่องว่างตามฝาขวด เป็นต้น ผลไม้แห้ง เช่น พุทราแดงและโกจิเบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารอาหาร หลังจากแช่น้ำแล้ว น้ำตาลและส่วนประกอบอื่นๆ ในผลไม้จะละลาย ทำให้จุลินทรีย์สามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้น

 

ดังนั้น ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิเหมาะสมและสารอาหารเพียงพอ จุลินทรีย์เหล่านี้จะเกิดการหมักเพื่อผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซอื่นๆ ในปริมาณมาก และยิ่งนานเท่าไร ก็ยิ่งผลิตก๊าซมากขึ้นเท่านั้น ความดันอากาศภายในกระติกน้ำร้อนที่ปิดสนิทก็จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และหากเปิดฝากระติกน้ำร้อนอย่างกะทันหัน อาจทำให้น้ำร้อนพุ่งออกมาและเกิด "การระเบิด" จนเป็นอันตรายต่อผู้คนได้

2. นอกจากพุทราแดงและโกจิเบอร์รี่แล้ว อาหารเหล่านี้ก็มีความเสี่ยงที่จะระเบิดเช่นกัน

 

จากการวิเคราะห์ข้างต้น เราสามารถทราบได้ว่า อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ หากเก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลานาน จะเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดการระเบิด ดังนั้น นอกจากพุทราแดงและโกจิเบอร์รี่แล้ว อาหารที่มีน้ำตาลและคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ลำไย เห็ดหูหนู น้ำผลไม้ ชานม และอาหารอื่นๆ ควรชงและดื่มทันที ไม่ควรเก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลานาน

นอกจากนี้ ยาเม็ดฟู่และยาอื่นๆ จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาจำนวนมากอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับน้ำ และเครื่องดื่มอัดลมเองก็มีก๊าซอยู่เป็นจำนวนมาก อาหารประเภทนี้จะทำให้ความดันอากาศในแก้วเพิ่มขึ้น หากเขย่าอาจทำให้แก้วระเบิดได้ ดังนั้นจึงไม่ควรใช้แก้วเก็บความร้อนในการชงหรือเก็บเครื่องดื่ม

【เคล็ดลับ】

 

(1) เมื่อใช้ถ้วยที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี เช่น ถ้วยเทอร์มอส ควรอุ่นถ้วยด้วยน้ำร้อนก่อน แล้วจึงเทน้ำร้อนออกก่อนที่จะเติมน้ำร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงความแตกต่างของอุณหภูมิที่มากเกินไป ซึ่งอาจทำให้ความดันอากาศเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันและทำให้น้ำร้อนพุ่งออกมา

 

ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มร้อนชนิดใดที่ชงในกระติกน้ำร้อน ก็ไม่ควรทิ้งไว้นานเกินไป ควรค่อยๆ เปิดและปิดฝากระติกน้ำร้อนหลายๆ ครั้งเพื่อระบายแก๊สออก และอย่าหันหน้าเข้าหาปากกระติกขณะเปิดฝา เพื่อป้องกันการบาดเจ็บ

 

02ไม่ควรใส่เครื่องดื่มเหล่านี้ลงในแก้วเก็บความร้อน!

เนื่องจากกระติกน้ำร้อนมีคุณสมบัติในการเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมและปิดผนึกได้อย่างแน่นหนา หลายคนจึงไม่เพียงแต่ใช้มันแช่พุทราแดงและโกจิเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังใช้มันชงชาและใส่นมหรือนมถั่วเหลืองด้วย แบบนี้โอเคไหมคะ?

 

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การใช้แก้วเก็บความร้อนใส่เครื่องดื่มสองประเภทนี้ แม้ว่าจะไม่มีอันตรายจากการระเบิด แต่ก็อาจส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของเครื่องดื่ม และอาจทำให้อายุการใช้งานของแก้วเก็บความร้อนสั้นลงด้วย!

1. การชงชาในกระติกน้ำร้อน: การสูญเสียสารอาหาร

 

ชามีสารโพลีฟีนอล โพลีแซ็กคาไรด์ คาเฟอีน และสารอาหารอื่นๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เมื่อชงชาด้วยน้ำร้อนในกาน้ำชาหรือแก้วธรรมดา สารออกฤทธิ์และสารให้กลิ่นรสในใบชาจะละลายอย่างรวดเร็ว ทำให้ชามีกลิ่นหอมและรสหวาน

 

อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ถ้วยเก็บความร้อนในการชงชา มันก็เหมือนกับการต้มใบชาด้วยน้ำร้อนจัดอย่างต่อเนื่อง สารออกฤทธิ์และสารหอมในใบชาจะถูกทำลายเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป ส่งผลให้สารอาหารลดลง ชามีสีเข้มและรสชาติขม

 

 

2. นมสดและนมถั่วเหลืองในกระติกเก็บความร้อน: มีโอกาสเหม็นหืนได้ง่าย

 

เครื่องดื่มที่มีโปรตีนสูง เช่น นมและนมถั่วเหลือง ควรเก็บไว้ในที่ปลอดเชื้อหรือที่อุณหภูมิต่ำ หากเก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลานานหลังจากอุ่นแล้ว จุลินทรีย์ในนั้นจะเพิ่มจำนวนได้ง่าย ทำให้ทั้งนมและนมถั่วเหลืองเหม็นหืน และอาจเกิดตะกอนได้ เมื่อดื่มเข้าไปแล้วจะทำให้ปวดท้อง ท้องเสีย และมีอาการไม่สบายทางเดินอาหารอื่นๆ ได้ง่าย

 

นอกจากนี้ นมยังมีสารที่เป็นกรด เช่น แลคโตส กรดอะมิโน และกรดไขมัน หากเก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลานาน อาจเกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับผนังด้านในของกระติกน้ำร้อนและทำให้ส่วนประกอบโลหะผสมบางส่วนละลายได้

 

คำแนะนำ: ควรหลีกเลี่ยงการใช้แก้วเก็บความร้อนสำหรับใส่นมร้อน นมถั่วเหลือง และเครื่องดื่มอื่นๆ และอย่าทิ้งไว้นานเกินไป ควรดื่มให้หมดภายใน 3 ชั่วโมง

 

03 วิธีเลือกแก้วเก็บความร้อนที่มีคุณภาพ?

 

จากมุมมองนี้ แม้ว่ากระติกน้ำร้อนจะมีประสิทธิภาพ แต่ก็ไม่สามารถบรรจุทุกอย่างได้ และอาจก่อให้เกิดอันตรายที่ซ่อนเร้นได้หากไม่ระมัดระวัง! แน่นอนว่า หากต้องการใช้กระติกน้ำร้อนอย่างปลอดภัย นอกจากการรู้ว่าควรใช้กับใครแล้ว ยังต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปลอดภัยต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นเราจะเลือกอย่างไร? นี่คือ 3 เคล็ดลับที่คุณสามารถนำไปใช้ได้:

 

1. ดูที่เครื่องหมาย: ระบุวัสดุของแผ่นรองด้านใน

 

โดยทั่วไปแล้ว วัสดุภายในของกระติกน้ำร้อนมักทำจากสแตนเลส ปัจจุบันมีสแตนเลสอยู่ 3 ชนิดที่ใช้กันทั่วไปในท้องตลาด ซึ่งสามารถระบุได้จากเครื่องหมายบนปากขวดหรือด้านใน:

 

• เหล็กกล้าไร้สนิม 201: เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมเกรดอุตสาหกรรมที่มีความต้านทานการกัดกร่อนต่ำและไม่สามารถทนต่อสารละลายที่เป็นกรดได้ แม้ในน้ำก็จะเกิดสนิมขึ้นได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อ

 

• เหล็กกล้าไร้สนิม 304: เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมเกรดอาหารที่ได้รับการยอมรับ มีคุณสมบัติในการแปรรูปที่ดีและทนต่อการกัดกร่อน โดยทั่วไปจะมีเครื่องหมาย SUS304, S304XX, 304, 18/8, 18-8 และอื่นๆ ปรากฏอยู่บนปากขวดหรือภายในถัง

 

• เหล็กกล้าไร้สนิม 316: เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมเกรดทางการแพทย์ มีความทนทานต่อการกัดกร่อนดีกว่าเหล็กกล้าไร้สนิม 304 แต่ราคาสูงกว่าเล็กน้อย โดยทั่วไปจะมีเครื่องหมาย US316, S316XX และอื่นๆ อยู่บนปากขวดหรือด้านในขวด

 

2. แตะที่ด้านล่าง: ตรวจสอบประสิทธิภาพการเป็นฉนวนกันความร้อน

 

เราสามารถเติมน้ำเดือดลงในกระติกน้ำร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากนั้นประมาณ 2-3 นาที ให้ลองแตะพื้นผิวของกระติกด้วยมือ หากรู้สึกว่าอุ่น แสดงว่ากระติกน้ำร้อนสูญเสียสุญญากาศแล้ว และประสิทธิภาพการเก็บความร้อนภายในไม่ดี

 

3. เทลงไป: ตรวจสอบความแน่นสนิท

 

เราสามารถเติมน้ำเดือดลงในกระติกน้ำร้อน ปิดฝาให้แน่น แล้วคว่ำลงประมาณห้านาที หากกระติกน้ำร้อนรั่ว แสดงว่าการปิดผนึกไม่ดี