Leave Your Message
لا تنقع التوت البري في كوب حراري
وكما يقول المثل: "هناك ثلاثة كنوز للأشخاص في منتصف العمر، وهي ثمار الغوجي والزبيب". ترمس "كوب." بعد بداية فصل الشتاء، تنخفض درجة الحرارة "بشكل حاد"، وكوب حراري أصبح هذا الأمر معياراً للعديد من الأشخاص في منتصف العمر.
لكن على الأصدقاء الذين يحبون الشرب بهذه الطريقة أن يكونوا حذرين، لأنه إذا لم يكونوا حذرين، فقد يتحول الكوب الحراري الذي في أيديهم إلى "قنبلة"!
- في أغسطس 2020، استخدمت فتاة في فوتشو بمقاطعة فوجيان كوبًا حراريًا لنقع التمر الأحمر لكنها نسيت شربه. وحدث "انفجار" عندما قامت بفك غطاء الكوب الحراري بعد أكثر من عشرة أيام. ارتد غطاء الكوب لأعلى، مما تسبب في تمزق مقلة عين الفتاة اليمنى؛
- في يناير 2021، كانت السيدة يانغ من ميانيانغ، سيتشوان، تستعد لتناول الطعام عندما انفجر فجأة كوب ترمس يحتوي على توت بري منقوع فيه على الطاولة، مما أدى إلى إحداث ثقب في السقف...
لماذا ينفجر الترمس الجيد بعد نقع التمر الأحمر والتوت البري؟ ما هي المشروبات غير المناسبة لوضعها فيه؟ أكواب حراريةكيف نختار كوبًا حراريًا عالي الجودة وصحيًا؟ اليوم، سنتحدث إليكم عن "الأكواب المعزولة".
01 لماذا يؤدي نقع التمر الأحمر والتوت البري في كوب حراري إلى حدوث انفجار؟
- ينفجر الكوب الحراري: والسبب في ذلك هو وجود كائنات دقيقة في الغالب.
في الواقع، كان الانفجار الذي حدث عندما تم نقع التمر الأحمر والتوت البري في كوب حراري ناتجًا عن إنتاج الغاز المفرط بسبب التخمر الميكروبي.
تحتوي أكواب الترمس على العديد من نقاط الضعف الصحية، مثل وجود أعداد كبيرة من البكتيريا المختبئة في الخزان الداخلي، والشقوق الموجودة في غطاء الزجاجة، وغيرها. الفواكه المجففة كالتمر الأحمر والتوت البري غنية بالعناصر الغذائية. بعد نقعها في الماء، تذوب السكريات والمكونات الأخرى الموجودة فيها، مما يسهل على الكائنات الدقيقة امتصاصها.
لذلك، في بيئة ذات درجة حرارة مناسبة ومغذيات كافية، ستتخمر هذه الكائنات الدقيقة لإنتاج كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون وغازات أخرى، وكلما طالت المدة، زادت كمية الغازات المنتجة؛ ويستمر ضغط الهواء في الكوب الحراري المغلق في الازدياد، وبمجرد فتح غطاء الكوب فجأة، قد يتسبب ذلك في تدفق الماء الساخن بقوة والتسبب في "انفجار" قد يؤدي إلى إصابة الأشخاص.
- بالإضافة إلى التمر الأحمر والتوت البري، فإن هذه الأطعمة تنطوي أيضاً على خطر الانفجار
من التحليل السابق، نستنتج أن الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمناسبة لتكاثر الميكروبات، والتي تُحفظ في حافظات حرارية لفترة طويلة، تُعد عاملاً مهماً في حدوث الانفجارات. لذا، يُنصح بتحضير وشرب الأطعمة الغنية بالسكريات والعناصر الغذائية، مثل التمر الأحمر والتوت البري، وفاكهة لونجان، والفطر الأبيض، وعصير الفاكهة، وشاي الحليب، وغيرها، فوراً، بدلاً من حفظها في حافظات حرارية لفترة طويلة.
بالإضافة إلى ذلك، تُطلق الأقراص الفوارة والأدوية الأخرى كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون بسرعة عند ملامستها للماء، كما تحتوي المشروبات الغازية نفسها على كمية كبيرة من الغاز. يؤدي هذا النوع من الطعام إلى زيادة ضغط الهواء داخل الكوب. وإذا تم رجّه، فمن المحتمل أن ينفجر الكوب، لذا يُفضّل عدم استخدام الكوب الحراري للتحضير أو التخزين.
【نصائح】
(1) عند استخدام كوب محكم الإغلاق مثل الكوب الحراري، من الأفضل تسخينه مسبقًا بالماء الساخن ثم سكبه قبل إضافة الماء الساخن لتجنب فرق درجة الحرارة المفرط، والذي قد يتسبب في زيادة مفاجئة في ضغط الهواء ويؤدي إلى "تدفق" الماء الساخن.
بغض النظر عن نوع المشروبات الساخنة المُحضّرة في الترمس، لا ينبغي تركها لفترة طويلة؛ من الأفضل عدم فتح غطاء الكوب بالكامل قبل الشرب. يمكنك تفريغ الغاز عن طريق فتح وإغلاق غطاء الكوب بحرص وبشكل متكرر، وتجنب توجيه وجهك نحو فوهة الكوب عند فتحه، وذلك لتجنب الإصابة.
02 من الأفضل عدم وضع هذه المشروبات في كوب حافظ للحرارة!
نظراً لوظيفة حفظ الحرارة الممتازة في الكوب الحراري وإحكام إغلاقه الجيد، يستخدمه الكثيرون ليس فقط لنقع التمر الأحمر والتوت البري، بل أيضاً لتحضير الشاي وحفظ الحليب وحليب الصويا. هل هذا مناسب؟
يقول الخبراء إن استخدام الكوب الحراري لحفظ هذين النوعين من المشروبات، على الرغم من عدم وجود خطر انفجار خفي، قد يؤثر على القيمة الغذائية وطعم المشروب، بل وقد يقصر من عمر الكوب الحراري!
- تحضير الشاي في كوب ترمس: فقدان العناصر الغذائية
يحتوي الشاي على مركبات البوليفينول والسكريات المتعددة والكافيين ومغذيات أخرى، مما يُعزز فوائده الصحية. عند تحضير الشاي بالماء الساخن في إبريق أو كوب عادي، تذوب المواد الفعالة والنكهات الموجودة في أوراق الشاي بسرعة، مما يُكسب الشاي رائحة زكية ومذاقًا حلوًا.
لكن استخدام الترمس لتحضير الشاي يُشبه غلي أوراق الشاي باستمرار في ماء ساخن. ستتلف المواد الفعالة والمواد العطرية في أوراق الشاي بسبب الحرارة الزائدة، مما يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية، ولون الشاي الداكن الكثيف، وطعمه المر.
- الحليب وحليب الصويا في أكواب الترمس: عرضة للتزنخ
يُفضّل حفظ المشروبات الغنية بالبروتين، كالحليب وحليب الصويا، في بيئة معقمة أو باردة. فإذا وُضعت في ترمس لفترة طويلة بعد تسخينها، تتكاثر الكائنات الدقيقة فيها بسهولة، مما يؤدي إلى فسادها وتكوّن رواسب فيها. وبعد شربها، قد تُسبب آلامًا في البطن وإسهالًا وأعراضًا أخرى مزعجة في الجهاز الهضمي.
إضافةً إلى ذلك، يحتوي الحليب على مواد حمضية مثل اللاكتوز والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية. وإذا تم تخزينه في ترمس لفترة طويلة، فقد يتفاعل كيميائياً مع الجدار الداخلي للترمس، مما يؤدي إلى ذوبان بعض عناصره.
نصيحة: تجنب استخدام الأكواب الحرارية لحفظ الحليب الساخن، وحليب الصويا، والمشروبات الأخرى، ولا تتركها لفترة طويلة. يُفضل شربها خلال ثلاث ساعات.
03كيفية اختيار كوب حراري مناسب؟
من هذا المنطلق، ورغم قوة الكوب الحراري، إلا أنه لا يتسع لكل شيء، وقد يُسبب مخاطر خفية إذا لم يُستخدم بحذر! بالطبع، لاستخدام الكوب الحراري بأمان، بالإضافة إلى معرفة من سيستخدمه، يجب اختيار منتجات عالية الجودة وصحية. فكيف نختار؟ إليك ثلاث نصائح يمكنك اتباعها:
- انظر إلى العلامة: حدد مادة البطانة
عادةً ما تُصنع المادة الداخلية لكأس الترمس من الفولاذ المقاوم للصدأ. يوجد حاليًا ثلاثة أنواع شائعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في السوق، ويمكن تمييزها من خلال العلامات الموجودة على فوهة الزجاجة أو بطانتها:
- الفولاذ المقاوم للصدأ 201: هو فولاذ مقاوم للصدأ صناعي ذو مقاومة ضعيفة للتآكل ولا يتحمل المحاليل الحمضية. ستظهر عليه بقع الصدأ حتى في الماء، لذا لا يُنصح بشرائه.
- الفولاذ المقاوم للصدأ 304: هو نوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المعترف به للاستخدام في صناعة الأغذية، ويتميز بسهولة تصنيعه ومقاومته للتآكل. عادةً ما توجد علامات مثل SUS304، S304XX، 304، 18/8، 18-8 وغيرها على فوهة الزجاجة أو الخزان الداخلي.
- الفولاذ المقاوم للصدأ 316: هو فولاذ طبي مقاوم للصدأ. يتميز بمقاومة أفضل للتآكل مقارنةً بالفولاذ المقاوم للصدأ 304، لكن سعره أعلى قليلاً. عادةً ما توجد علامات مثل US316 وS316XX وغيرها على فوهة الزجاجة أو بطانتها.
- المس الجزء السفلي: للتحقق من أداء العزل الحراري
يمكننا ملء الترمس بالماء المغلي وإحكام غلق الغطاء. بعد حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق، المس سطح الترمس بيدك. إذا شعرت بدفء، فهذا يعني أن الترمس قد فقد طبقة العزل الحراري الداخلية، وأن عزل الخزان الداخلي ليس جيدًا.
- صبها للأسفل: تأكد من إحكامها
يمكننا ملء الترمس بالماء المغلي، وإحكام غلق الغطاء، ثم قلبه رأسًا على عقب لمدة خمس دقائق. إذا تسرب الماء من الترمس، فهذا يدل على أن إحكام غلقه غير جيد.