¿Preparar té en un termo es tóxico o causa cáncer?

Según rumores científicos refutados, "cuando las personas llegan a la mediana edad, no pueden evitar remojar bayas de goji en un Termo taza." Muchas personas tienen la costumbre de preparar té en unavaso termoSin embargo, algunas personas suelen decir que "preparar té en un termo es perjudicial para la salud" y que "preparar té en un termo destruye el valor nutricional del té". Algunos incluso dicen que "usar un termo para preparar té durante mucho tiempo puede causar cáncer". Recientemente, la cuenta pública de WeChat "Refutación de Rumores Científicos" también recibió preguntas de los fans entre bastidores, preguntando si el acero inoxidable Vasos térmicos Se puede preparar té. Entonces, ¿es alarmista o es cierto que el té preparado en un termo es perjudicial?

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¿Cuáles son los materiales y los principios de aislamiento del vaso termo?

Si quieres saber si preparar té en un termo es tóxico, primero entendamos el principio de aislamiento de este tipo de recipiente. Como su nombre indica, un termo es un recipiente que mantiene los alimentos a una temperatura determinada. El término "aislamiento" en este caso incluye dos funciones: conservación del calor y del frío. Los termos suelen aislarse mediante un sistema de vacío entre el cuerpo del termo y la doble capa del revestimiento. Algunos termos mejoran aún más el aislamiento mediante un revestimiento de cobre en la parte exterior y el uso de materiales absorbentes de aire en la capa intermedia. Actualmente, nuestro país cuenta con una serie de normas nacionales e industriales para controlar la calidad y el rendimiento técnico de este tipo de productos, como "Recipientes de acero inoxidable con aislamiento al vacío" (GB/T 40355-2021), "Taza de acero inoxidable con aislamiento al vacío" (GB/T 29606-2013) y "Termo de acero inoxidable con aislamiento al vacío y revestimiento de porcelana" (QB/T 5613-2021), entre otras.

Para la fabricación de termos se utilizan diversos materiales, como acero inoxidable, cerámica, vidrio, plásticos, caucho de silicona, recubrimientos, chapados y otros. En el sistema nacional de normas de seguridad alimentaria, los termos pertenecen a la categoría de "materiales y productos en contacto con alimentos". Actualmente, nuestro país cuenta con un sistema nacional completo de normas de seguridad alimentaria para controlar la seguridad de los materiales mencionados, como la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Productos de Vidrio" (GB 4806.5-2016) y la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Materiales y Productos Metálicos en Contacto con Alimentos" (GB 4806.9-2016). Como materiales y productos en contacto con alimentos, los termos deben cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria de nuestro país antes de su comercialización.

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¿Preparar té en un termo es realmente perjudicial para la salud?

Los riesgos para la seguridad de los materiales en contacto con alimentos provienen principalmente de sustancias que pueden migrar a los alimentos y causar riesgos para la salud, como elementos de metales pesados ​​en materiales metálicos, ciertos monómeros y aditivos en materiales plásticos, etc. El sistema nacional de normas de seguridad alimentaria de mi país para materiales en contacto con alimentos estipula una serie de requisitos restrictivos para diversos materiales, incluyendo límites de sustancias nocivas, ámbito de uso de diferentes materiales y condiciones de uso restringidas, etc., para garantizar que los materiales en contacto con alimentos no causen daños a la salud humana durante su uso normal. Las condiciones de uso restringidas especificadas en la norma o las precauciones para el uso de los propios materiales en contacto con alimentos deben estar marcadas en la etiqueta o las instrucciones del producto.

El uso más común de los termos es para mantener calientes o fríos diversos alimentos durante un tiempo prolongado, incluyendo la preparación de té. Por lo tanto, siempre que adquiera productos de calidad y utilice el termo para preparar té de forma adecuada, siguiendo las instrucciones de la etiqueta, no representará ningún riesgo para la salud.

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¿A qué debes prestar atención al preparar té en un termo?

Desde la perspectiva de la seguridad alimentaria: 1. Al comprar un vaso térmico, debe prestar atención a seleccionar un vaso térmico con información como fabricante, fecha de producción y certificado de conformidad a través de canales formales.

2. Limpie cuidadosamente el cuerpo del vaso, la tapa y las almohadillas de goma antes del primer uso para evitar que los coadyuvantes de procesamiento o contaminantes residuales que puedan quedar durante el procesamiento, el almacenamiento y el transporte migren a los alimentos y causen riesgos para la salud.

3. Dado que los termos están fabricados con diversos materiales y se utilizan tanto para conservar el calor como el frío, conviene prestar atención a la etiqueta, las instrucciones y demás información antes de elegir un termo para preparar té. Por ejemplo, un termo diseñado únicamente para mantener el frío puede no ser adecuado para tés a temperaturas más altas, pero sí para preparar té frío.

4. Los termos suelen tener diseños estructurales complejos y puntos de difícil acceso para la higiene, como juntas de sellado, tapas abatibles, roscas de la boca del vaso, etc. Es importante limpiarlos a tiempo después de cada uso para evitar la acumulación de suciedad y la proliferación de microbios.

5. En el caso de los termos con recubrimiento superficial, es importante protegerlo durante la limpieza. Un recubrimiento dañado puede provocar que se desprendan fragmentos o que sustancias presentes en el sustrato migren fácilmente a los alimentos. Por lo tanto, una vez que el recubrimiento se dañe, el termo debe reemplazarse de inmediato.

6. Si el material del vaso térmico está muy desgastado, amarillento, ennegrecido o agrietado, el vaso térmico debe reemplazarse a tiempo.

Análisis desde una perspectiva sensorial: 1. Dado que el termo puede mantener la temperatura del contenido estable durante mucho tiempo, al preparar té, se debe prestar atención al control de la temperatura y el tiempo de infusión según el tipo de té para evitar afectar la calidad y el sabor de la infusión.

2. Algunos termos metálicos pueden desprender sustancias con un sabor metálico, como el hierro, mientras que algunos materiales de caucho de silicona pueden tener un olor característico del material. Si bien esta situación no supone un problema para la seguridad alimentaria y algunos sabores u olores pueden eliminarse o reducirse con una limpieza a fondo, los consumidores con mayores exigencias sensoriales pueden optar por termos fabricados con otros materiales según sus necesidades.