क्या थर्मस कप में चाय बनाना जहरीला होता है या इससे कैंसर होता है?

वैज्ञानिक रूप से खारिज की गई अफवाहों के अनुसार, "जब लोग मध्यम आयु में पहुँचते हैं, तो वे वुल्फबेरी को पानी में भिगोने से खुद को रोक नहीं पाते हैं।" थरमस कई लोगों को कप में चाय बनाने की आदत होती है।थर्मस कपहालांकि, कुछ लोग अक्सर कहते हैं कि "थर्मस कप में चाय बनाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है" और "थर्मस कप में चाय बनाने से चाय के पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।" कुछ तो यहाँ तक कहते हैं कि "लंबे समय तक थर्मस कप में चाय बनाने से कैंसर हो सकता है।" हाल ही में, "वैज्ञानिक अफवाह खंडन" नामक वीचैट सार्वजनिक खाते को भी प्रशंसकों से पर्दे के पीछे से सवाल मिले, जिसमें पूछा गया कि क्या स्टेनलेस स्टील थर्मस कप चाय बनाई जा सकती है। तो क्या यह बात बेवजह डराने वाली है या सच में थर्मस कप में बनी चाय हानिकारक होती है?

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थर्मस कप में कौन-कौन सी सामग्री और इन्सुलेशन सिद्धांत उपयोग किए जाते हैं?

अगर आप यह जानना चाहते हैं कि थर्मस कप में चाय बनाना हानिकारक है या नहीं, तो आइए पहले थर्मस कप के इन्सुलेशन सिद्धांत को समझते हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, थर्मस कप एक ऐसा पात्र है जो अंदर रखे भोजन को एक निश्चित तापमान पर बनाए रखता है। यहाँ "इन्सुलेशन" में वास्तव में दो कार्य शामिल हैं: गर्मी बनाए रखना और ठंड बनाए रखना। इन्सुलेटेड कप आमतौर पर कप के बाहरी भाग और लाइनर की दोहरी परत के बीच वैक्यूम सैंडविच संरचना के माध्यम से इन्सुलेट किए जाते हैं। कुछ थर्मस कप लाइनर के बाहरी भाग पर तांबे की परत चढ़ाकर और बीच की परत में हवा सोखने वाली सामग्री का उपयोग करके इन्सुलेशन प्रभाव को और बढ़ाते हैं। वर्तमान में, हमारे देश में इस प्रकार के उत्पादों की गुणवत्ता और तकनीकी प्रदर्शन को नियंत्रित करने के लिए राष्ट्रीय मानकों और उद्योग मानकों की एक श्रृंखला मौजूद है, जैसे कि "स्टेनलेस स्टील वैक्यूम इन्सुलेशन कंटेनर" (GB/T 40355-2021), "स्टेनलेस स्टील वैक्यूम कप" (GB/T 29606-2013) और "स्टेनलेस स्टील वैक्यूम पोर्सिलेन थर्मस कप" (QB/T 5613-2021), आदि।

थर्मस कप बनाने के लिए कई प्रकार की सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, जिनमें सामान्य स्टेनलेस स्टील, सिरेमिक, कांच आदि के साथ-साथ प्लास्टिक, सिलिकॉन रबर, कोटिंग, प्लेटिंग और अन्य सामग्रियां शामिल हैं। राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक प्रणाली में, थर्मस कप "खाद्य संपर्क सामग्री और उत्पाद" की प्रबंधन श्रेणी में आते हैं। वर्तमान में, हमारे देश में उपरोक्त सामग्रियों की सुरक्षा को नियंत्रित करने के लिए एक पूर्ण राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक प्रणाली स्थापित है, जैसे "कांच उत्पादों के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक" (GB 4806.5-2016), "खाद्य संपर्क धातु सामग्री और उत्पादों के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक" (GB 4806.9-2016) आदि। खाद्य संपर्क सामग्री और उत्पाद होने के नाते, थर्मस कप को बाजार में बेचने से पहले हमारे देश के राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करना आवश्यक है।

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क्या थर्मस कप में चाय बनाना वाकई स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है?

खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली सामग्रियों से जुड़े सुरक्षा जोखिम मुख्य रूप से उन पदार्थों से उत्पन्न होते हैं जो भोजन में "स्थानांतरित" होकर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं, जैसे धातु सामग्री में भारी धातु तत्व, प्लास्टिक सामग्री में कुछ मोनोमर और योजक पदार्थ आदि। हमारे देश की खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली सामग्रियों के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक प्रणाली विभिन्न सामग्रियों के लिए कई प्रतिबंधात्मक आवश्यकताएं निर्धारित करती है, जिनमें हानिकारक पदार्थों की सीमा, विभिन्न सामग्रियों के उपयोग का दायरा और प्रतिबंधित उपयोग की शर्तें आदि शामिल हैं, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली सामग्रियों का सामान्य उपयोग मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक न हो। मानक में निर्दिष्ट प्रतिबंधित उपयोग की शर्तें या खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली सामग्रियों के उपयोग के लिए सावधानियां उत्पाद लेबल या निर्देशों पर अंकित होनी चाहिए।

थर्मस कप का मुख्य उपयोग विभिन्न प्रकार के गर्म और ठंडे खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक गर्म रखने के लिए किया जाता है, जिसमें चाय बनाना भी शामिल है। इसलिए, यदि आप अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदते हैं और उत्पाद के लेबल या निर्देशों के अनुसार चाय बनाने के लिए थर्मस कप का उचित उपयोग करते हैं, तो इससे मानव स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा।

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थर्मस कप में चाय बनाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

खाद्य सुरक्षा के दृष्टिकोण से: 1. थर्मस कप खरीदते समय, आपको निर्माता, उत्पादन तिथि और औपचारिक चैनलों के माध्यम से अनुरूपता प्रमाण पत्र जैसी जानकारी वाले थर्मस कप का चयन करने पर ध्यान देना चाहिए।

2. प्रसंस्करण, भंडारण और परिवहन के दौरान बचे हुए प्रसंस्करण सहायक पदार्थों या दूषित पदार्थों को भोजन में मिलने और स्वास्थ्य संबंधी खतरे पैदा करने से रोकने के लिए, पहले उपयोग से पहले कप के शरीर, कप के ढक्कन और रबर पैड को सावधानीपूर्वक साफ करें।

3. थर्मस कप विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं और इनका उपयोग गर्मी और ठंड दोनों को बनाए रखने के लिए किया जाता है, इसलिए चाय बनाने के लिए थर्मस कप चुनते समय लेबल, निर्देश और अन्य जानकारी पर ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, केवल ठंडा रखने के लिए इस्तेमाल होने वाला थर्मस कप अधिक तापमान वाली चाय के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है, लेकिन इसका उपयोग कोल्ड ब्रू चाय बनाने के लिए किया जा सकता है।

4. थर्मस कपों की संरचना आमतौर पर जटिल होती है और इनमें कुछ ऐसे छिद्र होते हैं जिन्हें साफ करना मुश्किल होता है, जैसे कि सीलिंग गैस्केट, पॉप-अप ढक्कन, कप के मुंह पर बने धागे आदि। गंदगी जमा होने और रोगाणुओं के पनपने से बचने के लिए उपयोग के बाद समय पर सफाई करना महत्वपूर्ण है।

5. सतह पर कोटिंग वाले थर्मस कपों की सफाई करते समय कोटिंग की सुरक्षा का विशेष ध्यान रखना चाहिए। सतह की कोटिंग क्षतिग्रस्त होने पर उसके टुकड़े निकल सकते हैं या कोटिंग में मौजूद पदार्थ भोजन में मिल सकते हैं। इसलिए, कोटिंग क्षतिग्रस्त होने पर थर्मस कप को समय रहते बदल देना चाहिए।

6. यदि थर्मस कप की सामग्री बहुत अधिक घिस गई हो, पीली पड़ गई हो, काली हो गई हो या उसमें दरारें पड़ गई हों, तो थर्मस कप को समय रहते बदल देना चाहिए।

संवेदी दृष्टिकोण से विश्लेषण: 1. चूंकि थर्मस कप सामग्री के तापमान को लंबे समय तक स्थिर रख सकता है, इसलिए चाय बनाते समय, चाय की गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित करने से बचने के लिए चाय के प्रकार के अनुसार तापमान और समय को नियंत्रित करने पर ध्यान देना चाहिए।

2. कुछ धातु के थर्मस कप लोहे जैसे "धातुई स्वाद" वाले तत्वों को छोड़ सकते हैं, जबकि कुछ सिलिकॉन रबर सामग्री में उनकी अपनी एक खास गंध हो सकती है। हालांकि उपरोक्त स्थिति से खाद्य सुरक्षा संबंधी कोई समस्या नहीं होती है, और अच्छी तरह से सफाई करने से कुछ स्वाद या गंध को दूर या कम किया जा सकता है, लेकिन उच्च संवेदी आवश्यकताओं वाले उपभोक्ता अपनी ज़रूरतों के अनुसार अन्य सामग्रियों से बने थर्मस कप चुन सकते हैं।