Ist das Aufbrühen von Tee in einer Thermoskanne giftig oder krebserregend?

Laut widerlegten wissenschaftlichen Gerüchten „können Menschen im mittleren Alter nicht anders, als Gojibeeren in einem Bad einzuweichen“. Thermosflasche Tasse.“ Viele Menschen haben die Angewohnheit, Tee in einer Tasse zuzubereiten.ThermoskanneManche behaupten jedoch, dass „Teezubereitung in einer Thermoskanne gesundheitsschädlich ist“ und „die Nährwerte des Tees zerstört“. Einige gehen sogar so weit zu behaupten, dass „langes Teetrinken in einer Thermoskanne Krebs verursachen kann“. Kürzlich erreichten den WeChat-Account „Wissenschaftliche Gerüchtewiderlegung“ auch Fragen von Fans, die wissen wollten, ob Edelstahl Thermosbecher Man kann damit Tee zubereiten. Ist die Behauptung, dass Tee aus einer Thermoskanne schädlich ist, also übertrieben oder stimmt es?

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Aus welchen Materialien besteht der Thermosbecher und nach welchen Isolationsprinzipien arbeitet er?

Wenn Sie wissen möchten, ob die Zubereitung von Tee in einer Thermoskanne giftig ist, sollten wir zunächst das Isolierprinzip der Thermoskanne verstehen. Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei einer Thermoskanne um einen Behälter, der Speisen und Getränke auf einer bestimmten Temperatur hält. Die „Isolierung“ umfasst dabei zwei Funktionen: Wärme- und Kälteerhaltung. Isolierbecher funktionieren in der Regel durch ein Vakuum zwischen dem Becherkörper und der doppelwandigen Innenauskleidung. Einige Thermoskannen verbessern die Isolierwirkung zusätzlich durch eine Kupferbeschichtung der Außenseite der Innenauskleidung und die Verwendung luftabsorbierender Materialien in der Zwischenschicht. Derzeit gibt es in unserem Land eine Reihe von nationalen Normen und Branchenstandards zur Kontrolle der Qualität und der technischen Leistungsfähigkeit dieser Produktart, wie zum Beispiel „Vakuumisolierbehälter aus Edelstahl“ (GB/T 40355-2021), „Vakuumbecher aus Edelstahl“ (GB/T 29606-2013) und „Thermosbecher aus Edelstahl-Vakuumporzellan“ (QB/T 5613-2021) usw.

Für die Herstellung von Thermoskannen werden verschiedene Materialien verwendet, darunter Edelstahl, Keramik, Glas usw., aber auch Kunststoffe, Silikonkautschuk, Beschichtungen, Galvanisierungen und andere Werkstoffe. Im nationalen Lebensmittelsicherheitsnormensystem fallen Thermoskannen unter die Kategorie „Lebensmittelkontaktmaterialien und -produkte“. In meinem Land existiert ein umfassendes nationales Lebensmittelsicherheitsnormensystem zur Kontrolle der Sicherheit der genannten Materialien, beispielsweise die „Nationale Lebensmittelsicherheitsnorm für Glasprodukte“ (GB 4806.5-2016) und die „Nationale Lebensmittelsicherheitsnorm für Lebensmittelkontaktmaterialien und -produkte aus Metall“ (GB 4806.9-2016). Als Lebensmittelkontaktmaterialien und -produkte müssen Thermoskannen den nationalen Lebensmittelsicherheitsnormen meines Landes entsprechen, bevor sie in Verkehr gebracht werden dürfen.

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Ist die Zubereitung von Tee in einer Thermoskanne wirklich gesundheitsschädlich?

Die Sicherheitsrisiken von Lebensmittelkontaktmaterialien gehen hauptsächlich von Substanzen aus, die in Lebensmittel übergehen und gesundheitliche Gefahren verursachen können, wie z. B. Schwermetalle in Metallen, bestimmte Monomere und Additive in Kunststoffen usw. Das nationale Lebensmittelsicherheitsnormensystem meines Landes für Lebensmittelkontaktmaterialien legt eine Reihe von Beschränkungen für verschiedene Materialien fest, darunter Grenzwerte für Schadstoffe, Anwendungsbereiche und eingeschränkte Verwendungsbedingungen, um sicherzustellen, dass Lebensmittelkontaktmaterialien bei normalem Gebrauch keine Gesundheitsschäden verursachen. Die in der Norm festgelegten eingeschränkten Verwendungsbedingungen oder die Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung von Lebensmittelkontaktmaterialien selbst müssen auf dem Produktetikett oder in der Gebrauchsanweisung angegeben werden.

Thermoskannen werden hauptsächlich dazu verwendet, verschiedene warme und kalte Speisen, einschließlich Tee, über längere Zeit warmzuhalten. Solange man also qualitativ hochwertige Produkte kauft und die Thermoskanne gemäß der Produktkennzeichnung oder Gebrauchsanweisung sachgemäß zur Teezubereitung verwendet, besteht keine Gesundheitsgefährdung.

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Worauf sollte man beim Zubereiten von Tee in einer Thermoskanne achten?

Aus Sicht der Lebensmittelsicherheit: 1. Beim Kauf eines Thermobechers sollten Sie darauf achten, einen Thermobecher mit Informationen wie Hersteller, Produktionsdatum und Konformitätszertifikat aus offiziellen Quellen auszuwählen.

2. Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch sorgfältig den Becherkörper, den Becherdeckel und die Gummipads, um zu verhindern, dass während der Verarbeitung, Lagerung und des Transports verbliebene Verarbeitungshilfsstoffe oder Verunreinigungen in die Lebensmittel gelangen und gesundheitliche Gefahren verursachen.

3. Da Thermoskannen aus verschiedenen Materialien hergestellt werden und sowohl zum Warmhalten als auch zum Kalthalten geeignet sind, sollten Sie vor der Auswahl einer Thermoskanne für die Teezubereitung unbedingt auf das Etikett, die Gebrauchsanweisung und weitere Informationen achten. Beispielsweise ist eine Thermoskanne, die nur zum Kalthalten von Getränken dient, möglicherweise nicht für heißen Tee geeignet, kann aber für die Zubereitung von Cold Brew verwendet werden.

4. Thermosbecher weisen in der Regel komplexe Konstruktionen auf und haben hygienische schwer zugängliche Stellen, wie z. B. Dichtungen, Pop-up-Deckel, Gewinde am Bechermund usw. Achten Sie auf eine zeitnahe Reinigung nach Gebrauch, um Schmutzablagerungen und mikrobielle Vermehrung zu vermeiden.

5. Bei Thermosbechern mit Oberflächenbeschichtung ist darauf zu achten, die Beschichtung beim Reinigen zu schützen. Beschädigungen der Beschichtung können dazu führen, dass sich Teile der Beschichtung ablösen oder Substanzen aus dem beschichteten Material leichter in die Lebensmittel gelangen. Daher sollte der Thermosbecher bei beschädigter Beschichtung umgehend ausgetauscht werden.

6. Ist das Material des Thermobechers stark abgenutzt, vergilbt, geschwärzt oder rissig, sollte der Thermobecher rechtzeitig ersetzt werden.

Analyse aus sensorischer Sicht: 1. Da der Thermobecher die Temperatur des Inhalts über einen längeren Zeitraum stabil halten kann, sollte bei der Teezubereitung darauf geachtet werden, die Brühtemperatur und -zeit je nach Teesorte zu kontrollieren, um die Qualität und den Geschmack des Teeaufgusses nicht zu beeinträchtigen.

2. Manche Thermoskannen aus Metall können Elemente mit einem metallischen Geschmack, wie beispielsweise Eisen, abgeben, während einige Silikonkautschuke einen charakteristischen Eigengeruch aufweisen können. Obwohl dies keine Probleme für die Lebensmittelsicherheit darstellt und manche Geschmacks- oder Geruchsstoffe durch gründliches Reinigen entfernt oder reduziert werden können, können Verbraucher mit höheren Ansprüchen an die sensorischen Eigenschaften Thermoskannen aus anderen Materialien wählen.